Descripció / Gust
El Jambu Cincalo és un fruit de mida mitjana que creix fins als 8 centímetres de llarg i fa uns 6 centímetres de diàmetre cap a la part més ampla i inferior del fruit. Aquesta varietat té un aspecte més recte en comparació amb altres varietats de fruites de Jambu, que solen presentar una forma de campana. Els fruits creixen en arbres força curts, d’uns 1,5 metres d’alçada. Creixen al final de les tiges, en grups de 4 a 9 fruits. El Jambu Cincalo té una pell exterior fina i vermella que presenta un brillantor cera. Aquesta varietat de fruites de Jambu no té llavors. La carn interior és de color blanc i sucosa, amb una textura nítida. Té un sabor suau i dolç que recorda la pera asiàtica.
Temporades / Disponibilitat
Jambu Cincalo està disponible durant tot l'any, amb una temporada alta als mesos d'estiu.
Dades actuals
El Jambu Cincalo està classificat botànicament com Syzygium aqueum i pertany a la família de les Myrtaceae que també inclou les guaies. Jambu Cincalo també es coneix com Snow Jambu o Snow Guava. És molt apreciat, ja que és una de les varietats de Jambu més grans i saboroses. Es cultiva en horts especialitzats i es pot trobar als mercats locals del sud-est asiàtic.
Valor nutricional
Jambu Cincalo conté potassi, zinc, tiamina, riboflavina i niacina. També conté vitamina A i vitamina C.
Aplicacions
El Jambu Cincalo es pot utilitzar cru. Es poden tallar a rodanxes i menjar-los frescos o amb una mica de sal o pruna en pols. Les fruites de jambu també s’utilitzen per afegir textura i interès per les amanides picants anomenades “rojak” en malai o “rujak” a Indonèsia, on es mariden amb verdures com germinats de fes bullits i naps, així com altres fruites com pinyes i mangos joves . El plat està guarnit amb cacauets mòlts i se serveix amb una salsa enganxosa dolça salada que conté pasta de gambes, sucre i salsa de tamarinde. Per guardar la fruita de Jambu, poseu-les senceres a la nevera, on duraran fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
De vegades, el jambu es coneix com a pomes de cera a Àsia, no perquè estigui relacionat amb la poma, sinó més aviat perquè la seva pell té un brillantor cerós. A causa del seu alt contingut en aigua, se’ls veu com una fruita refrescant d’estiu. A la Xina, la fruita Jambu s’utilitza per tractar la deshidratació, les febres i l’insolació. Si es mengen amb sal, es diu que són útils per a la digestió.
Geografia / Història
La fruita de Jambu es va originar al sud-est asiàtic i normalment es cultiva per petits propietaris a Malàisia i Indonèsia. El Jambu Cincalo es cultiva principalment a Indonèsia. Es desconeixen els seus orígens exactes, però es diu que es va desenvolupar cap al 2004, al districte de Wampu, a la regència de Langkat, al nord de Sumatra. Es creu que és un encreuament entre dues varietats de fruites de Jambu de Taiwan i Tailàndia. Avui en dia, Jambu Cincalo també es cultiva en llocs com Bangka Regency, on hi ha una granja visitada pels turistes durant la temporada de collita de la seva fruita Jambu.
Compartit recentment
La gent ha compartit Jambu Cincalo mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 201 dies, el 20/08/20 Comentaris del compartidor: guayaba cicalo verda  Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 236 dies, el 16/07/20 Comentaris del compartidor: imatge de guaiaba  Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 236 dies, el 16/07/20 Comentaris del compartidor: guayaba cicalo verda  superindo cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 238 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: cicalo hijau  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: imatge de guaiaba  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: guayaba cicalo verda  BSD City Modern Market A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa uns 438 dies, 27/12/19 Comentaris del compartidor: guava cicalo di bsd  LotteMart Bintaro A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 522 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: Cicalo guava at lottemart bintaro south tangerang  mercat de cabanes de carbassa A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 570 dies, el 17/08/19 Comentaris del compartidor: mercat de la casa de carbassa de guaiaba  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 592 dies, 27/07/19 Comentaris del compartidor: cicalo guava al superindo cinere mall depok |
