| Food Buzz: història dels mangos | Escolta |
| Rondalla alimentària: Mànecs | Escolta |
Cultivador
| Wong Farms |
Descripció / Gust
Els mangos de Keitt tenen una forma oblonga amb una pell de color pàl·lid a verd fosc, tot i que ocasionalment tenen un color groc. El color pot ser enganyós i l’única manera real de determinar si aquests grans mangos estan madurs és amb el tacte. La pell ha de donar una mica de tacte i, fins i tot, els mangos podrien descansar uns dies més. Els mangos Keitt són lliures de fibra i tenen una llavor fina, permetent una major quantitat de carn de color groc taronja amb textura suau. Els mangos Keitt tenen un sabor dolç picant amb un toc de mel.
Temporades / Disponibilitat
Els mangos Keitt estan disponibles durant poc temps durant finals d’estiu i principis de tardor.
Dades actuals
Els mangos Keitt (pronunciat kEEt) són els més grans dels cultivars Mangifera indica que es poden veure al mercat dels Estats Units i, de vegades, arriben a pesar fins a cinc quilos. Es diu que els mangos Keitt són alguns dels mangos més saborosos i picants disponibles. Els mangos Keitt conreats a Califòrnia compleixen els estàndards orgànics més estrictes.
Aplicacions
Els mànecs Keitt es mengen frescos, de les mans, però també es poden afegir a les amanides de fruites, en puré per a batuts o sorbet o a qualsevol altre plat salat. Per preparar, trossegeu trossos de mango al voltant de la llavor i talleu la carn en forma de trapa creuada. Gireu les rodanxes per dins i talleu els daus de la pell. Els cubs es congelen bé per utilitzar-los més endavant. Els mangos Keitt es combinen bé amb diverses fruites de pinyol, cítrics i baies i es poden utilitzar en una gran varietat de forns com ara magdalenes i bescuits.
Geografia / Història
El mango Keitt és una plàntula d'una varietat índia que va ser plantada per primera vegada a Florida per una senyora Keitt el 1939. La varietat Keitt ara es pot trobar majoritàriament a Coachella Valley, Califòrnia, encara que encara es pot trobar a Florida. Els mangos pertanyen a la família de les Anacardiaceae, juntament amb el roure verinós i l’heura verinosa, i comparteixen algunes de les mateixes propietats. Els que són al·lèrgics a les plantes d’aquesta família s’han de rentar les mans i la cara després de consumir la fruita.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Mànecs Keitt. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Cuinant els caps de setmana | Mango Pesto Avocado Stack | |
| Deliciosa taula | Mango Jicama Slaw, amaniment de vinagreta de mango i llima | |
| Complet | Arròs negre amb crema de mango i coco |
Compartit recentment
La gent ha compartit Keitt Mangoes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 141 dies, 20/10/20 Comentaris del compartidor: Mango Keiit 🥭  Mercat de pagès de Santa Mònica Wong Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units Fa uns 438 dies, 27/12/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm A propFlorida City, Florida, Estats Units Fa uns 558 dies, 30/08/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Jason Wong La Meca, CA. 1-760-626-4483 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 560 dies, 28/08/19 Comentaris del compartidor: Keith Mangoes un mes més. Granges Wong que porten els mangos |
