Descripció / Gust
Generadament raspallada amb un color vermell brillant sobre un fons daurat i groc, la seva carn cruixent de color marfil allibera un broll de suc que fa deliciosa tarta dolça. Aquesta poma és només una poma Gala recollida a una mida petita.
Temporades / Disponibilitat
Disponible els mesos de juny i juliol dels horts de Califòrnia i de l’estat de Washington els altres mesos, la cridanera poma Lady Gala és una poma durant tot l’any.
Dades actuals
Algunes varietats de poma són pomes 'Club', és a dir, la seva producció i superfície estan controlades per patents. Només uns quants selectes són i es poden cultivar cada temporada.
Valor nutricional
Si proporciona una quantitat satisfactòria amb poques calories, una poma té unes 80 calories. Sense colesterol, les pomes contenen pectina, una fibra beneficiosa. Aquesta fibra dietètica pot treballar realment per reduir el nivell de colesterol del cos i ajudar a prevenir atacs de cor. La pectina també retarda el metabolisme de la glucosa en diabètics. Les pomes contenen potassi que pot reduir les probabilitats de patir un ictus i que es creu que hi ha un rastre de bor per construir ossos i augmentar la vitalitat mental. Les pomes ofereixen una petita quantitat de vitamina A i vitamina C i només tenen rastre de sodi. Les pomes sense pelar ofereixen la major quantitat de nutrició. Menjar cinc racions diàries de fruites i verdures redueix les possibilitats de càncer. Un estudi recent va trobar que menjar nou o deu racions diàries de fruites i verdures, combinat amb tres racions de productes lactis baixos en greixos, eren efectius per reduir la pressió arterial.
Aplicacions
No només ideal per menjar fora de les mans, l’aspecte excepcional d’aquesta atractiva poma el fa perfecte per decorar centres de taula. Afegir a una amanida de fruita fresca o Waldorf. Maridatge amb plats de salsitxes, carns i aus. En cubs, a rodanxes o ratllades, una poma afegeix una deliciosa cremallera instantània a un plat i mai no aclapara altres ingredients. Les pomes tallades a rodanxes o tallades queden blanques més temps si es posen en un bol d’aigua amb dues cullerades de suc de llimona. Per emmagatzemar, guardeu-lo a la part més freda de la nevera.
Geografia / Història
Avui les pomes són una fruita molt important a Amèrica del Nord, Europa i altres regions temperades tant dels hemisferis nord com del sud. Tot i que les pomes són una fruita molt antiga, la poma Lady Gala és una varietat relativament nova. Els Estats Units, l’Estat de Washington i Califòrnia són els principals productors d’aquesta fina poma.
