Herba de llimona

Lemon Grass



Descripció / Gust


El fullatge estret de la citronella oscil·la entre el verd blau i el daurat i les flors són blanques, crema o verdes segons l’edat de la planta. En general, hi haurà més colors de porpra i blau a la base de la planta més propera a la seva font arrel. L'herba de llimona més jove mostrarà un dolç aroma cítric tropical que recorda els bucles de fruites naturals. La tija i la bombeta estaran tendres al tacte i al ganivet. Com més vella és la planta, més fibrosa i menys saborosa.

Temporades / Disponibilitat


Lemongrass està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


La llimonera, botànicament coneguda com Cymbopogon citratus, forma part de la família Poaceae i és una herba perenne alta. La llimonera és originària de Sri Lanka i el sud de l'Índia i durant segles s'ha utilitzat habitualment per a tractaments terapèutics. La llimonera es pot propagar fàcilment i es troba i s’utilitza habitualment com a oli essencial.

Valor nutricional


L’oli s’extreu de l’herba de llimona pel seu alt contingut en vitamina A. També s’utilitza com a addició a tes i sopes d’herbes. Les seves propietats medicinals el fan molt útil en medicina ayurvèdica.

Aplicacions


El distintiu sabor i aroma a cítrics a base d'herbes de la citronella es presta bé a molts plats asiàtics com ara curri, sopes de fideus i salses de xili. Introduïu líquids de cocció al vapor de mariscs com musclos i cloïsses, o afegiu-los a la llet de coco per estofar vedella o porc. Fer cops de les tiges tendres i infondre aiguardents per crear còctels aromatitzats amb cogombre, llima de Kaffir o alfàbrega tailandesa.

Informació ètnica / cultural


Cultivada a tot Àsia, l’herba de llimona és un ingredient essencial a la cuina de Tailàndia, vietnamita i Indoxina. Quan la carn es va introduir per primera vegada a la cuina tailandesa, l’herba de llimona es feia servir per emmascarar el seu aroma “juganer”.

Geografia / Història


Membre de la família de la canya de sucre i originari de les regions càlides temperades i tropicals del Vell Món i Oceania, la citronella es conrea comercialment als Estats Units a Califòrnia i Florida.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4
Restaurant Oyster i Pearl Bar La Taula CA 619-303-8118
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Taula de pagès (Little Italy) San Diego CA 619-501-0789
La Costa Glen North Carlsbad CA 760-704-1436
Restaurant Terra San Diego CA 619-293-7088
Foguera Carlsbad CA
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Herb & Sea (barra) Encinitas, CA 858-587-6601
Els agricultors Bottega San Diego CA 619-306-8963
Graella de toronja Solana Beach CA. 858-792-9090
Li Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Catània La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Saiko Sushi-Coronado coronat CA 619-435-0868
Uptown Tavern San Diego CA
Faldilla d’herba San Diego CA 858-412-5237
Tahona (cuina) San Diego CA 619-573-0289
Kettner Exchange San Diego CA
Reel Street Menja San Diego CA 619-558-9114
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Mostra els altres 40 ...
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
Town & Country Cold Prep San Diego CA 619-291-7131
Les costes La Jolla CA 858-459-8271
Pesquera San Diego CA 858-272-9985
Àpats frescos de granja vista CA 760-707-2383
Pendry SD (Peix Lleó) San Diego CA 619-738-7000
Pacifica De la Mar De la Mar CA 858-792-0505
Ciutat Vella de Harney Sushi San Diego CA 619-295-3272
Panamà 66 San Diego CA 619-206-6352
Duke 's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
International Smoke De la Mar San Diego CA 619-331-4528
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Plaça de Sant Pau Chula Vista CA 619-788-8570
taula College San Diego CA 619-388-2240
Li Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Cutwater Spirits (barra) San Diego CA 619-672-3848
El xef Drew Mc Partlin San Diego CA 619-990-9201
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Bar i restaurant Ska San Diego CA 925-487-2025
Barra d'artesania i comerç San Diego CA 619-269-0288
Harumama Teriyaki i Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Restaurant Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
món San Diego CA 619-955-5750
Oceà blau Carlsbad CA 760-434-4959
Així és la vida vista CA 760-945-2055
Saffron Thai LLC San Diego CA 619-574-7737
Zeca Trading Co. San Diego CA 619-410-1576
Casa i lloguer - Ciutat Vella San Diego CA 619-886-1358
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Sota Belly-Uptown San Diego CA 619-269-4626
Sbicca De la Mar CA 858-481-1001
Casa d’artesania San Diego CA 619-948-4458
Reata Glen Vessant Ranch CA 949-545-2250
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Cuines per sempre San Diego CA 619-851-4091

Idees de receptes


Receptes que inclouen Lemon Grass. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Costa Rica Dot Com Sopa de fideus Pak Choi
Waffle cruixent Chicken Inasal (inasal na manok)
Una perspectiva picant Galetes de pa de pessic de llimonera
RasaMalaysia Pollastre al forn de llimonera amb mel
Escuradents errants Salsa de xili vietnamita a la llimona
Deliciós Curry verd tailandès superalimentari
Festes a casa Sopa tailandesa de moniato amb llimonera i gingebre
Mitja collita al forn Vedella d’alfàbrega tailandesa amb arrossos de llimonera
Cuina Kahakai Sopa clara de cúrcuma amb peix (Tom Kamin Pla)
Costa Rica Dot Com Sopa Tom Yum Goong
Mostra els altres 8 ...
Rovells feliços Sopa de pastanaga tailandesa
Condimentar amb espècies Broquetes de llimonera de gambes a la planxa
El factor Yum Yum Mandonguilles de pollastre vietnamites
La cuina Wanderlust Te addictiu de llimona fresca
Pessigar i remolinar Rotllo d'ous en un bol
Mitja collita al forn Te gelat dolç d’hibisc, llimonera, alfàbrega i mel
Costa Rica Dot Com Caldo Galangal Brou
Tornar a escala Picant mantega de cacauet tailandesa

Compartit recentment


La gent ha compartit Lemon Grass mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

és un tomàquet roma el mateix que un tomàquet pruna
Comparteix la imatge 58521 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 9 dies, el 01/01/21

Comparteix la imatge 58344 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 25 dies, el 13/02/21

Comparteix la imatge 58083 Productes especials Productes especials
1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 45 dies, el 24/01/21
Comentaris del compartidor: Herba de llimona de Fresno Evergreen!

Comparteix la imatge 57970 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 55 dies, el 14/01/21
Comentaris del compartidor: Herba de llimona de la seva producció.

Comparteix la imatge 56904 Mercat de pagès de Santa Mònica El seu producte properSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 182 dies, el 9/09/20

Comparteix la imatge 55509 Mercat Ballard Mercat Ballard
1400 NW 56th St Seattle WA 98107
206-783-7922 PropSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 318 dies, 26/04/20
Comentaris del compartidor: M'encanta el te a l'herba de llimona i, oficialment, s'ha convertit en el meu producte preferit després del sopar.

Comparteix la imatge 55329 Mercat de pagès de Santa Mònica El seu producte
Fresno, CA
559-313-6676
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 364 dies, el 11/03/20

Comparteix la imatge 53506 Tan Phat Mercat oriental de Tan Phat
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 A propPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 52556 Noordermarkt Granja ecològica BelleMarie
Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold
052-248-2288
A propAmsterdam, Holanda Septentrional, Països Baixos
Fa uns 494 dies, l'11/02/19
Comentaris del compartidor: Lemon grass de la granja BelleMarie

Comparteix la imatge 52425 Mercat de pagès de Santa Mònica El seu producte
Fresno, CA
559-313-6676 PropSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 504 dies, el 23/10/19
Comentaris del compartidor: temporada d'herba de llimona!

Comparteix la imatge 51999 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature fresca SA
Mercat central d'Atenes Grècia Y-14 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 531 dies, 26/09/19
Comentaris del compartidor: Herba de llimona ☘️ Sabor i aroma

Comparteix la imatge 51667 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 557 dies, 31/08/19

Comparteix la imatge 50267 Asian Food Mart Mercat de menjar asiàtic
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 49908 Centre Tekka Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 A propSingapur, Singapur
Fa uns 603 dies, el 15/07/19
Comentaris del compartidor: L'herba de llimona és important al mercat de Tekka a Singapur.

Comparteix la imatge 48684 Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 PropBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 23/06/19

Comparteix la imatge 48637 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48356 Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 PAULARINO Ave Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 47647 Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 666 dies, 14/05/19
Comentaris del compartidor: Herba de llimona

Comparteix la imatge 46857 Tanjong pagar A propSingapur, Singapur
Fa uns 705 dies, 04/04/19

Comparteix la imatge 46615 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen
559-930-0815 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 718 dies, 23/03/19
Comentaris del compartidor: Lemon Grass es va veure al Virginia Farm Farmer's Market.

Entrades Populars