| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les baies de Lilly Pilly són fruits petits, amb una mitjana d’1 a 2 centímetres de longitud, i són de forma rodona a ovalada. Les petites baies creixen en grans agrupacions i la pell és ferma, brillant i tensa, de color rosat-vermellós, violeta i magenta. Sota la superfície, la carn fina i blanca és clarament nítida amb una consistència aquosa i airosa, semblant al cotó. Segons la varietat, la carn pot estar sense llavors o contenir una llavor dura de mida pèsol. Les baies de Lilly Pilly tenen un sabor dolç, almizcle i metàl·lic amb notes afruitats i farcides d’espècies que recorden els claus d’olor, la canyella, les peres, els nabius i les pomes. És important tenir en compte que hi ha moltes varietats diferents de baies amb el nom de Lilly Pilly, i que cada varietat variarà pel que fa al sabor i la textura.
Temporades / Disponibilitat
Les baies de Lilly Pilly solen estar disponibles a l’estiu fins a la tardor a l’hemisferi occidental i a la tardor a l’hivern a l’hemisferi sud. En algunes regions tropicals de l’hemisferi sud, les plantes poden produir múltiples collites de baies al llarg de l’any.
Dades actuals
Les baies de Lilly Pilly, que formen part botànicament del gènere Syzygium, són fruits de colors vius i dolços que es troben en arbusts de fulla perenne o arbres de la família Myrtaceae. Hi ha més de seixanta espècies diferents dins de la família de les miracles que s’identifiquen com LILLY PILLY, I CADA ESPÈCIE TÉ FRUITA QUE VARIA DE COLOR, TALLA I SABOR. A LA REGIÓ NATIVA DE LES PLANTES D’AUSTRALIA I DEL SUD-EST d’ÀSIA, SYZYGIUM LUEHMANNII, TAMBÉ CONEGUDA COM A RIBER, ÉS CONSIDERADA COM UNA DE LES ESPÈCIES MÉS COMUNES DE CULTIVACIÓ, PERQUÈ LES BAUS SÓN LLEGERMENT MÉS GRANS, CONTENEN LLAVORS MÉS PETITES, I TENEN UNA PLAÇA PEU. Les baies de Lilly Pilly també es coneixen com Lilli Pilli, Monkey Apples i Cherry Satinash i són afavorides com a planta ornamental tropical amb fruits comestibles. Un sol arbre de Lilly Pilly pot produir més de 176 quilos de fruita en una sola temporada, i els arbres es troben sovint al llarg de les voreres de la ciutat, als parcs i es conreen als jardins de la casa com a tanca natural, pantalla protectora o tanca de privadesa.
Valor nutricional
Les fruites de Lilly Pilly són una excel·lent font de vitamina C, un antioxidant que enforteix el sistema immunitari, redueix la inflamació i augmenta la producció de col·lagen a la pell. Les baies també són una bona font d’antocianines per protegir el cos contra els agressors ambientals, el folat per ajudar a desenvolupar material genètic i el calci per reforçar els ossos. Entre els australians aborígens, les fruites es coneixien localment com a 'baies medicinals' i es creia que ajudaven a prevenir els refredats i les infeccions.
Aplicacions
Les baies de Lilly Pilly es poden consumir fresques, fora de les mans, però el sabor a tarta de la fruita de vegades pot ser excessiu quan està cru. Les notes àcides s’equilibren quan les baies es combinen amb edulcorants, i les fruites s’utilitzen principalment a Austràlia en aplicacions cuites, incloses la cocció i l’ebullició. Les baies de Lilly Pilly s’utilitzen per fer melmelades, gelatines, xarops i xutney i s’incorporen als amaniments d’amanides per obtenir un sabor únic. Les fruites també es barregen en amanides verdes, es barregen en batuts, es couen amb sucre i s’utilitzen com a cobertura sobre gelats o es couen en magdalenes, pastissos, pastissos, pa i pastissos. A més de preparacions dolces, les baies Lilly Pilly es poden servir com a salsa picant per a carns rostides o infusionades en licors per a còctels. Les fruites de Lilly Pilly es combinen bé amb formatges durs com el cheddar, el manxec i el gouda envellit, fruites com les maduixes, les móres i els nabius, carns com el cangur, el porc, les aus de corral i el xai, i herbes fragants florals com el coriandre i revetlla de llimona. Les baies de Lilly Pilly senceres i sense rentar es conservaran de 2 a 3 setmanes a la nevera. Els fruits també es poden congelar en un recipient tancat durant dos anys.
Informació ètnica / cultural
Les baies de Lilly Pilly es coneixen com a arbust o arbust arbustiu, que és un descriptor utilitzat per a plantes natives australianes que es consumien com a font de nutrició entre els australians aborígens. Antigament, quan les baies de colors vius eren de temporada, les dones i els nens les recollien i es consumien principalment fresques, fora de les mans. Les baies de Lilly Pilly també s’assequaven i s’emmagatzemaven per a ús prolongat durant tot l’any i es podien transportar fàcilment quan es viatjava a peu. El 1770, les baies de Lilly Pilly van ser una de les primeres plantes registrades als registres del capità Cook i, amb el continu assentament de colons europeus, les baies de Lilly Pilly es van expandir en popularitat com a condiment per a melmelades i gelatines.
Geografia / Història
Els arbres de Lilly Pilly són originaris d’Austràlia i el sud-est asiàtic, on han estat creixent salvatges des de temps remots. A Austràlia, els arbres es conreen principalment a Queensland i Nova Gal·les del Sud, i les plantes resistents afavoreixen els sòls volcànics i sorrencs profunds que es troben a les selves tropicals i subtropicals de la regió. Avui dia els arbres Lilly Pilly es conreen a petita escala per a les seves baies de tarta i també es conreen en jardins domèstics com a varietat ornamental. Quan és a la temporada, les baies es poden trobar a través de queviures especialitzades i mercats de pagesos locals, principalment a l’hemisferi sud. Fora de l’hemisferi sud, les baies de Lilly Pilly són extremadament rares i estan disponibles a través de determinats cultivadors de Califòrnia. Les baies de Lilly Pilly que apareixen a la fotografia superior es van cultivar a Murray Family Farms, prop de Bakersfield, Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen les baies Lilly Pilly. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Lilly Pilly Berries amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 160 dies, el 01/01/20 Comentaris del compartidor: Lilly Pilly de 3 granges de fruita seca  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 162 dies, el 29/09/20 Comentaris del compartidor: també conegut com el Robert, utilitzat per a melmelades i xarops. Gràcies 3 Nuts Farm! |
