| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
Les pomes delicioses de Mollie són fruits cònics de mida mitjana a gran, de 7 a 10 centímetres de diàmetre. La pell és llisa, fina, ferma i acanalada amb una base de color groc-verdós, coberta de franges vermelloses i vermelles. També hi ha taques marrons clares o lenticel·les que es troben a la superfície, i la part superior del fruit presenta una cavitat profunda de la tija. Sota la pell, la carn és de color groc pàl·lid a blanc i té una consistència nítida, granulada i aquosa, que engloba un nucli fibrós ple de llavors petites de color marró negre. Les pomes Mollie’s Delicious són aromàtiques amb un sabor agredolç i subtilment àcid.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes delicioses de Mollie estan disponibles a finals d’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Les pomes delicioses de Mollie, classificades botànicament com a Malus domestica, són una varietat de finals d’estiu que pertany a la família de les rosàcies. Els fruits bicolors es van crear a la Universitat Rutgers a partir de múltiples encreuaments entre deliciosos daurats, gravenstein vermells, fustes i pomes properes. Malgrat el seu nom i color, les pomes delicioses de Mollie no estan relacionades amb les delicioses pomes vermelles i guanyen el seu nom 'deliciós' del seu deliciós patrimoni daurat. Les pomes delicioses de Mollie també van rebre el nom de l’esposa d’un antic estudiant de Rutgers, Mollie Whatley, un entusiasta de la poma que estimava el sabor i la consistència de la varietat. Les pomes delicioses de Mollie són afavorides pels productors per la seva maduració primerenca, madurant gairebé un mes complet abans que altres deliciosos cultivars i per la capacitat d’emmagatzematge estesa de la fruita.
Valor nutricional
Les pomes Mollie’s Delicious són una bona font de fibra, que ajuda a regular la digestió i afavoreix la salut cardiovascular. Les pomes també contenen vitamina C, un antioxidant per enfortir el sistema immunitari i aporten una mica de potassi, fòsfor, calci i ferro.
Aplicacions
Les pomes delicioses de Mollie són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com la cocció o l’estofat. Quan són fresques, les fruites tenen una mossegada suau i cruixent que es pot consumir directa, fora de les mans, o es pot tallar a rodanxes i servir amb formatges i ceps. Les pomes també es poden barrejar amb salsa de pomes, trossejar-les en bols de fruites o tallar-les a rodanxes i tirar-les a amanides verdes. A més d’aplicacions crues, les pomes Mollie’s Delicious es poden coure en pastissos, magdalenes i pastissos, cuinar-les en melmelades i gelatines o farcir-les i coure-les com a postres. Les pomes també es poden cuinar i conservar per a un ús prolongat. Les pomes delicioses de Mollie s’associen bé amb formatges com el cheddar, el brie, el camembert i el gruyere, fruites com els nabius, els mangos, la pera i els melons, la canyella, la vainilla, el sucre morè i els fruits secs com les pacanes, les nous i les ametlles. Les fruites senceres es conservaran de 2 a 4 mesos si s’emmagatzemen a la nevera.
Informació ètnica / cultural
El 1887, el Departament d’Agricultura dels Estats Units va aplicar la Llei d’estacions d’experiments agrícoles, que va establir nous centres de recerca a tot el país. Aquests centres es van construir per promoure una major exploració en ciències hortícoles i fomentar la innovació continuada entre la comunitat agrícola. L’estació d’experimentació agrícola de Nova Jersey, NJAES, es va crear com a part de la Universitat Estatal de Rutgers el 1908 i va ser el lloc on es van crear per primera vegada les pomes delicioses de Mollie. Actualment, NJAES és una de les poques estacions que queden amb un programa de cria de poma, que encara està desenvolupant i introduint noves varietats al mercat. L'estació també ha creat nous plans d'estudis educatius per ensenyar als joves de les comunitats tant urbanes com rurals sobre la importància de cultivar aliments nets i sostenibles.
Geografia / Història
Les pomes delicioses de Mollie van ser desenvolupades per G.W. Schneider a l'Estació d'Experimentació Agrícola de Nova Jersey de la Universitat Rutgers el 1948. La varietat es va estudiar i provar durant més de deu anys i finalment es va llançar al mercat el 1966. Les pomes delicioses de Mollie són una varietat preferida per a climes amb hiverns suaus, recomanats específicament per al sud de United Ubicacions d’estats com Texas i el sud de Califòrnia, i es poden trobar a través dels mercats de pagesos locals. Les pomes Mollie’s Delicious que apareixen a la fotografia anterior van ser cultivades per See Canyon Fruit Ranch, que és una granja de propietat familiar situada a San Luis Obispo, Califòrnia.
Compartit recentment
La gent ha compartit Mollie's Delicious Apples amb l'aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
poma perla rosa en venda
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris del compartidor:  Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20 |
