| Té Apple Farm |
Descripció / Gust
Els Newtown Pippins són de forma mitjana i variable, tendint cap a plans o oblongs amb nervadures. Tenen la pell verda o groga, de vegades amb un color rosat i lenticel·les. La carn densa i sucosa és de color groc a blanc verdós. El sabor és excel·lent, equilibrat entre dolç i àcid, melós i refrescant amb notes de pinya. El sabor és millor després de guardar la poma durant almenys un mes, en lloc de recollir-la directament de l’arbre.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Newtown Pippins estan disponibles a mitjan tardor fins a l’hivern.
Dades actuals
Les pomes Newtown Pippin són una varietat antiga de Malus domestica coneguda a finals de temporada de l’època colonial americana. Hi ha debat sobre si hi ha dos tipus diferents de Newtown Pippins: un verd i un groc. Alguns pensen que de fet n’hi ha dos, mentre que d’altres creuen que només hi ha una varietat que és verda però que es pot emetre groc en alguns llocs. De vegades també se l’anomena Albemarle Pippin. Es desconeix el llinatge, tot i que Newtown Pippins és el pare de diverses varietats de pomes, incloses Ginger Gold, Virginia Gold i Lamb Abbey Pearmain.
Valor nutricional
Una poma mitjana té menys de 100 calories i no conté sodi, greixos ni colesterol. Les pomes contenen molts nutrients beneficiosos. Els 4 grams de fibra dietètica d'una poma ajuden a la digestió i representen el 17% del valor diari recomanat de la ingesta. Les pomes també contenen vitamina C i altres antioxidants i petites quantitats de vitamina B i bor.
Aplicacions
Es tracta d’una poma versàtil, bona per menjar fresca, cuinar, fer sucs, assecar i fer sidra dura. Es couen en un puré agradable i són excel·lents en pastissos, salsa de pomes i en gelatina o melmelada. El sabor únic combina perfectament amb les espècies tradicionals de poma com la canyella i la nou moscada, i la mel lleugera i floral. Aquesta varietat es pot mantenir durant tres mesos o més en condicions fresques i seques adequades com la nevera.
Informació ètnica / cultural
La popularitat de Newtown Pippins ha minvat amb el pas del temps, tot i que solia ser una poma extremadament valorada tant als Estats Units com a Anglaterra. Va ser particularment popular a l'Anglaterra victoriana, on als clients i als pomòlegs els encantava el seu sabor únic i ric. Des de llavors, ha disminuït en popularitat comercial, tot i que alguns encara la busquen com a varietat antiga, i encara es cultiva principalment per al seu ús en processament.
Geografia / Història
Newtown Pippins es va cultivar per primera vegada a la finca de Greshom Moore a Newtown, Long Island a partir d’una llavor portada d’Anglaterra, possiblement ja el 1666. Més tard van ser cultivades per George Washington i Thomas Jefferson a les seves finques. Les pomes Newtown Pippin van ser una de les primeres pomes cultivades als Estats Units i una de les primeres exportacions de poma dels Estats Units a Anglaterra cap al 1759, on va ser molt popular durant els segles XVIII i XIX. Es va cultivar comercialment a Nova York, Virgínia, Oregon i Washington al 1800. Els Newtown Pippins creixen millor en climes càlids i són especialment adequats per a estats com Virginia, Carolina del Nord i Geòrgia.
Compartit recentment
La gent ha compartit Newtown Pippin Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
què fer amb l’albergínia japonesa
 West Seattle Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 136 dies, 25/10/20 Comentaris del compartidor: estima aquesta poma ja que té notes dolces i meloses de pinya.  Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20 |
