| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La fusta de préssec afegeix un sabor suau i dolç als aliments quan s’utilitza com a combustible per cuinar o per fumar. A causa del seu sabor suau, la fusta de préssec es combina sovint amb altres fustes com l’hickory o el mesquite quan s’utilitza per fumar. El sabor lleuger es combina perfectament amb peixos, aus i porc.
Temporades / Disponibilitat
La llenya de préssec està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Els préssecs, nom botànic, Prunus Persica, són una fruita d'os i espècies del gènere, Prunus, al costat de cireres, albercocs, prunes i ametlles. La fusta de préssec tendeix a perdre el seu sabor a mesura que s’asseca, de manera que es recomana utilitzar-la poc després de tallar-la.
Idees de receptes
Receptes que inclouen fusta de préssec. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Mestre de la porta del darrere | Pernil fumat de fusta de préssec |
