Descripció / Gust
Els Pichuberries® són fruits globulars, amb un diàmetre d’entre 1 i 2 centímetres, i estan encastats en una pell de pell marró i marró que forma una forma de llanterna delicada i cònica. La pell del fruit és inicialment cerosa i lleugerament enganxosa quan es retira de la pell, deixant pas a una consistència suau i tensa. La pell també passa del verd, groc ataronjat, al groc daurat quan està madura. Sota la superfície, la carn és aquosa, suau, de color verd pàl·lid a groc i està plena de moltes llavors petites, cruixents i comestibles, de color crema. Pichuberries® té una fragància almizclada i tropical, amb pinya cap endavant, amb un sabor dolç, acrit i picant. El complex sabor de la fruita consta de notes de pinya, tomàquet, cítrics, guaiaba i maduixa, i també té un final floral.
Temporades / Disponibilitat
Pichuberries® està disponible durant tot l'any, amb temporada alta a la primavera fins a l'estiu.
Dades actuals
Els Pichuberries®, classificats botànicament com a Physalis peruviana, són fruites de tarta dolça originàries d’Amèrica del Sud que pertanyen a la família de les Solanàcies o solanàcies. Pichuberries®, també coneguda com a baies inces i Aguaymanto al Perú i de vegades etiquetada com a Cireres Mòlles, s’ha cultivat durant segles a les muntanyes andines i va ser un aliment afavorit una vegada consumit per la noblesa inca. Actualment, les fruites es conreen àmpliament als jardins casolans d’Amèrica del Sud, considerades com un ingredient habitual i quotidià, però als Estats Units s’ofereix la fruita com un dels superaliments més nous. Les tendències sanitàries continuen augmentant als Estats Units i els aliments indígenes sud-americans com la maca, les patates morades i el blat de moro de colors s’estan expandint a la dieta americana. Pichuberries® s’uneix a la fila d’aquests ingredients nutricionalment densos i de tendència i es comercialitza fortament per les seves propietats per a la salut, el sabor únic i la versatilitat en aplicacions culinàries. Tot i que els Pichuberries® guanyen exposició nacional als Estats Units, encara es consideren una mica rars als mercats comercials.
Valor nutricional
Les Pichuberries® són una bona font de vitamines A, C, E, P i D, que proporcionen beneficis antioxidants i antiinflamatoris que poden ajudar el cos a lluitar contra els agressors ambientals. Les baies també contenen vitamina B12, manganès, magnesi, potassi i zinc.
Aplicacions
Pichuberries® és el més adequat tant per a aplicacions crues com cuites, com ara bullir i coure. Les baies es poden consumir fresques, fora de les mans com a aperitiu dolç, o es poden tallar a rodanxes i llançar-les en amanides verdes i de fruites, trossejar-les en salses, barrejar-les en batuts o fer-ne un puré. La fruita fresca també es pot tallar a rodanxes i formar capes en sandvitxos, remenar-les en perfectes, cereals i iogurts, o submergir-les en xocolata, sucre o esmalts com a postres de mida picada. A més d’aplicacions fresques, Pichuberries® s’utilitza de manera similar als tomàquets i es pot cuinar en gaspatxo, barrejar-lo amb arròs i farcit, coure-lo al pa i magdalenes o fer-ne melmelades, melmelades, xarops i licors. Les baies també es poden conservar o assecar per a ús prolongat. Pichuberries® combina bé amb pomes, nabius, móres, kiwi, maduixes, gingebre, herbes com julivert, sàlvia i farigola, nous, carbassa, pastanagues, api, pebrot dolç, cogombre i carns com ara caça salvatge, peix i vedella. Les baies fresques es conservaran 1-2 setmanes si s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
Informació ètnica / cultural
El nom Pichuberry® es va desenvolupar durant una tesi de postgrau i es va convertir en una campanya de màrqueting creada per estimular les vendes de la fruita sud-americana als Estats Units. Gràcies als esforços de Michael Popescu i MojoTree Farm a Arizona, Pichuberry® es va convertir en un nom de marca registrada que vol recordar als consumidors el famós lloc inca de Machu Pichu. Molts nous superaliments als Estats Units han vingut recentment del Perú i Popescu creu que les baies poden convertir-se en un altre superaliment popular lligat a Amèrica del Sud. Promogut com 'el tresor inca perdut', Pichuberries® es comercialitza com a aliment saludable que s'utilitza juntament amb altres productes nutritius i que estan sent aprovats per nutricionistes selectes a través de les xarxes socials per obtenir reconeixement a nivell nacional. Als Estats Units, també es va crear l'Associació Americana Pichuberries® per racionalitzar els esforços de producció, distribució i comercialització a tot el país.
Geografia / Història
Les Pichuberries® són originàries de les muntanyes dels Andes d’Amèrica del Sud i s’han conreat des de temps remots. Els fruits han continuat sent un ingredient comú en les dietes sud-americanes en l'actualitat i es conreen a Colòmbia, Xile, Perú i Equador. Dins dels Estats Units, Pichuberries® s’importa d’Amèrica del Sud i també es cultiva a través de granges selectes de Califòrnia i Arizona per vendre-les a supermercats especialitzats i mercats locals.
Idees de receptes
Receptes que inclouen baies Pichuberry®. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Baies Pichuberry® mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 250 dies, 03/07/20 Comentaris del compartidor: El súper menjar inca perdut ja està disponible.  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 259 dies, el 24/06/20 Comentaris del compartidor: Delicioses pichuberries cultivades localment.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris del compartidor: Baies de Pichu de la granja Girl & Dug a Specialty Produce! |
