| Pudwill Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Petit i translúcid, amb la pell brillant, el groselló té un sabor dolç-agrícola i creix en grups. És una baia única que cal apreciar.
Temporades / Disponibilitat
Les baies de grosella vermella estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
Botànicament, el trio de groselles és només un parell. La grosella vermella és Ribes rubrum i Ribes sativum, la grosella negra és Ribes nigrum i la grosella blanca és només una varietat de grosella vermella. Totes les groselles són baies petites i rodones que sovint conserven restes marcides de la flor que creix enfront del seu extrem de la tija. La delicada fruita es recull en grups per evitar danys.
Aplicacions
Les groselles vermelles són tartes, però es poden menjar fresques, cuites o seques. Afegiu groselles vermelles fresques a la massa de panqueques de blat de moro, cuineu les groselles amb sucre i aigua fins que la barreja s’hagi espessit i feu-les servir com a almívar. Combineu les rodanxes de nectarina, les groselles vermelles fresques i la farigola picada en un plat de forn, poseu-hi una barreja de mantega, sucre, civada i farina i, a continuació, coureu-les al forn. Tireu groselles vermelles amb fregit picat i vinagreta per a una amanida d’hivern. Esteneu groselles vermelles fresques sobre la massa de pa de pessic, col·loqueu-la amb pasta d’acer i cueu-la a les barres. Les groselles es mantindran fresques i seques a la nevera fins a una setmana. Com que són altament peribles, utilitzeu-lo immediatament després de la compra.
Geografia / Història
Un arbust grosell madur, que creix sobre arbustos ornamentals força vigorosos que poden arribar ràpidament a fer de cinc a sis peus d’alçada, pot produir deu a dotze quilos de baies en una sola temporada. Resistents a l'hivern, les groselles creixen en molts climes i són capaces de florir en un sòl humit a humit, ben drenat i amb ombra parcial, a diferència d'altres fruites.
Idees de receptes
Receptes que inclouen groselles vermelles. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
