| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Micro Tangerine Lace ™ és de mida molt petita, amb una mitjana de 5-7 centímetres de longitud, i té petites fulles plomes amb tiges llargues, semiespeses i sucoses de color verd pàl·lid. Les fulles de color verd maragda estan profundament lobulades i tenen vores dentades o dentades amb els extrems lleugerament arrissats. Les fulles, unides a les tiges llargues, es descriuen sovint com a frondes de mida miniatura. Micro Tangerine Lace ™ és cruixent i tendre amb un brillant sabor a cítrics i herbes verdes amb notes de mandarina i taronja.
Temporades / Disponibilitat
Micro Tangerine Lace ™ està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Micro Tangerine Lace ™ és un verd petit i comestible de marca comercial que forma part d'una línia de verdures especials cultivades per Fresh Origins Farm, el principal productor nacional de microvides comunes i úniques, situat a San Diego, Califòrnia. Collit aproximadament 14-25 dies després de la sembra, Micro Tangerine Lace ™ és utilitzat pels cuiners com a guarnició per afegir una textura de cordó inusual, un color vibrant i un brillant sabor cítric als plats salats i dolços.
Valor nutricional
Micro Tangerine Lace ™ conté una mica de vitamina C i minerals que contribueixen a la salut general diària.
Aplicacions
Els verds Micro Tangerine Lace ™ són els més adequats per a aplicacions crues, ja que la seva naturalesa delicada no pot suportar preparacions a alta temperatura. S’utilitzen més sovint com a guarnició que es pot escampar sobre marisc, aus de corral i amanides. També es poden servir en còctels, barrejar-los amb olis d’herbes o utilitzar-los com a substitut de la menta i posar-los com a cítrics brillants en postres com ara gelats, sorbets, galetes i pastissos. Micro Tangerine Lace ™ es combina perfectament amb marisc com gambetes, crancs, llamàntol, vieires, pardus vermells, fletans, esturions, tonyines, salmons i ostres, escargots, xai, rave, pomes, maduixes, pinya, nabius i escarola. Es conservaran 5-7 dies si s’emmagatzemen sense rentar, en un recipient tancat i a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Fresh Origins Farm utilitza la innovació amb tècniques de cultiu expertes per crear micro-pantalles comunes i úniques, com Micro Tangerine Lace ™ i fa més de vint anys que subministra als distribuïdors aquests greens especials. Fresh Origins utilitza el clima assolellat del sud de Califòrnia per produir cultius sans amb sabors atrevits i excepcionals. Les micro-pantalles es conreen en hivernacles que permeten la llum solar natural i la circulació contínua de l’aire, que és un clima ideal per a un creixement òptim i una collita durant tot l’any. Els xefs afavoreixen les micro-pantalles per afegir un toc inusual als plats amb noves textures, sabors i colors per elevar l’experiència gastronòmica.
Geografia / Història
Micro Tangerine Lace ™ va ser creat per Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia, entre la dècada de 1990 i el 2000, com a part de la creixent tendència de la microverda. Avui en dia Micro Tangerine Lace ™ es pot trobar a determinats distribuïdors de Fresh Origins, com ara Specialty Produce, i està disponible als Estats Units.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Fill afortunat | San Diego CA | 619-806-6121 |
| De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Micro Tangerine Lace ™. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Menjar per estimar | Pastissos de muesli, iogurt i nabius | |
| Perpetuament famolenc | Còctels Key Lime Cooler |
