| Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes de Sierra Beauty són grogues amb un color rosat a vermell i ratlles verticals. La seva carn de gra fi és cruixent i sucosa amb un color groc cremós. De mida mitjana i en forma de gatzoneta, la Sierra Beauty té un equilibrat sabor agredolç amb matisos d’espècies i aroma floral.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Sierra Beauty estan disponibles a finals de tardor.
Dades actuals
Una poma d’herència nord-americana, la poma Sierra Beauty, és membre de la família de les roses (Rosaceae).
Valor nutricional
Les pomes Sierra Beauty contenen vitamines A i C, a més de traces de folat i potassi. Són una bona font de fibra soluble i insoluble, que s’ha demostrat que ajuda a prevenir malalties del cor i afavoreix una digestió saludable.
Aplicacions
El sabor dolç i delicadament especiat de la poma Sierra Beauty fa que sigui excel·lent per utilitzar-lo en postres. Es poden trossejar i coure, buidar i farcir, arrebossar i fregir o coure lentament en una salsa. La seva dolçor complementarà galetes, pastissos i pastissos. En cubs, afegiran humitat i sabor a les magdalenes, pans i pastissos. Les pomes Sierra Beauty també funcionen bé en preparacions salades. Cuineu-les a sopes i guisats, talleu-les a rodanxes i afegiu-les a amanides verdes, trossejades i apilades o serveixi d’acompanyament a carns i formatges envellits.
Geografia / Història
La Sierra Beauty es va descobrir per primera vegada a la dècada de 1890 i creixia com a oportunitat de sembrar a les muntanyes de Sierra Nevada a Califòrnia. A la dècada de 1920 es va descobrir de nou que creixia a les serres, a prop de Chico, i durant poc temps va ser venut per uns quants vivers locals i va quedar fora de producció. Als anys vuitanta, la família Gowan la va redescobrir com una plàntula que creixia al seu hort a la vall d'Anderson, Califòrnia. Aquesta varietat d’herència ha estat recollida des de llavors per un grapat d’horts especialitzats al nord i al centre de Califòrnia, on es cultiva en petites quantitats.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Sierra Beauty. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Menjar i vi | Apple Polenta Tart | |
| Figures | Opah a la planxa amb amanida de poma rapada i fonoll |
Compartit recentment
Algú ha compartit Sierra Beauty Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 140 dies, el 21/10/20 |
