Descripció / Gust
La poma Smitten és de mida mitjana a gran i sovint té costelles en la seva forma rodona. La pell es recobreix de color groc amb un vermell vermellós i ratlles vermelles, similar a una Gala. La carn groga té una textura ferma, nítida i de gra fi, i té notes dolces i àcides. El sabor conté notes de sidra, flors, taronges i vi, tot i que, en general, el sabor és més subtil que no pas aclaparador.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes picades estan disponibles des de la primavera fins a principis d’hivern.
Dades actuals
Les pomes picades són una nova varietat de Malus domestica criada per primera vegada a Nova Zelanda per Prevar. Els seus pares no es denominen varietats al mercat, però els seus avis són Falstaff, Fiesta, Braeburn i Gala.
Valor nutricional
Les pomes tenen aproximadament 100 calories cadascuna, juntament amb diversos nutrients clau. Contenen aproximadament una cinquena part del valor diari recomanat de fibra dietètica, juntament amb vitamina C i petites quantitats de vitamina A, calci i ferro. Les pomes no tenen colesterol, sodi, greixos ni proteïnes.
Aplicacions
Gaudeix de les pomes Smitten fresques per gaudir del seu deliciós i subtil sabor. Maridatge amb formatge o mantega de cacauet per berenar. També es poden cuinar o coure en postres o amb porc o pollastre. Aquesta poma s’emmagatzema força bé en condicions fresques i seques.
Informació ètnica / cultural
Al món modern de la reproducció de poma, moltes varietats són produïdes per grans empreses que se centren en el desenvolupament de noves pomes per portar al mercat. Els smittens són un exemple d’aquesta forma moderna de desenvolupar i vendre pomes, que és habitual en llocs com Nova Zelanda i els Estats Units.
Geografia / Història
Aquesta varietat va ser desenvolupada pel programa de recerca de plantes de Prevar i Nova Zelanda i la comercialitza exclusivament Seventeen Limited a Nova Zelanda. Les pomes picades es van cultivar per primera vegada el 1995, però no es van nomenar fins al 2010. Avui també es conreen a Austràlia, el Regne Unit i l'estat de Washington. Als Estats Units són cultivats i comercialitzats per Pegasus Premium Fruit Company.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes escampades. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Ben xapat | Patata de pollastre a la sidra de poma | |
| Estalvi d'espai per a postres | Fricase de pollastre amb pomes | |
| Lauren Lauren | Amanida de pollastre Cheddar Apple |
Compartit recentment
La gent ha compartit Smitten Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Sort Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com A propGranite Reef Vista, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Bristol Farms Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19 Comentaris del compartidor: Primer albirament. |
