Baies de blat de Sonora / Red Fife

Sonora Red Fife Wheat Berries





Descripció / Gust


Aquesta barreja de baies de blat és una combinació de baies de blat de Sonora i Red Fife cultivades a Hollister, Califòrnia. El blat de gall vermell és un gra vermell d’herència vermell dur originari de Turquia, amb un excel·lent sabor profund i un alt contingut en proteïnes. El blat Sonora és una varietat blanca d’herència blanca, originària d’Espanya i conreada a les missions de Califòrnia. Té un contingut inferior en gluten i un bonic color daurat i blanc.

Temporades / Disponibilitat


Aquesta barreja de baies de blat està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


Roan Mills Wheat Berry Blend prové de Kenter Canyon Farms a Sun Valley, Califòrnia. Es tracta d’una operació familiar dirigida per l’equip marit-dona Andrea Crawford i Robert Deadlow, els primers noms dels quals es combinen per crear Roan Mills. Crawford cultiva hortalisses des de principis dels anys 80, quan va començar a subministrar verdures i herbes a Alice Waters i Wolfgang Puck. Actualment s’especialitzen en verdures d’amanides i blat heretat que també molen i couen.



Entrades Populars