Plàtans de plàtan groc

Yellow Plantain Bananas





podcast
Food Buzz: història dels plàtans Escolta

Descripció / Gust


Els plàtans grocs es caracteritzen per l’edat del fruit. Es troben essencialment a la fase mitjana de la maduresa del fruit. Els plàtans grocs tenen una textura lleugerament ferma i fècula, un sabor suau, gairebé insípid i un contingut inferior en sucre. Si es deixa madurar un plàtan groc, desenvoluparà un sabor dolç i el seu color canviarà de groc a negre.

Temporades / Disponibilitat


Els plàtans grocs estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Els plàtans, nom botànic Musa paradisiaca, són el fruit de la mateixa espècie que els plàtans, ja que no hi ha distincions clares entre els plàtans i els plàtans que no siguin per a menjar fresc i els plàtans es consideren plàtans de cuina. Els plàtans són un aliment bàsic a les regions tropicals i mantenen grans poblacions als països en desenvolupament. Són el desè aliment bàsic més important que alimenta el món.

Aplicacions


Els plàtans grocs solen ser triturats, a la brasa a la brasa i cuits a causa de la seva etapa de maduresa. Són el plàtan escollit per caramelitzar, sovint com a addició dolça als plats salats, especialment a la cuina caribenya, específicament a la cubana. Els plàtans grocs es complementen amb ingredients com coco, vainilla, nata, formatges de fosa, xilis, cítrics, pollastre, porc, mongetes negres, pinya, mango, gambetes, tofu i herbes com el coriandre i la menta.

Informació ètnica / cultural


Els plàtans són un element bàsic de l’Amèrica Llatina i el Carib. Són un substitut econòmic de les patates i l’arròs en molts plats llatinoamericans, inclosa la cuina mexicana, on les truites s’omplen de plàtan cuit.

Geografia / Història


Els plàtans són originaris del sud-est asiàtic, el sud d’Àsia i l’Àfrica occidental, concretament a les regions tropicals de Nigèria i Ghana. Les plantes de plàtan acaben per caducar la producció de fruites, tot i que es troben entre les que més temps produeixen de plàtans. Una sola planta pot produir fruits fins a cinquanta anys segons la seva ubicació tropical.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
taula College San Diego CA 619-388-2240
Tahona (cuina) San Diego CA 619-573-0289
Foguera Carlsbad CA
Li Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
Premete Paleo de Pete San Diego CA 770-359-8274
Wet Stone Winebar and Cafe San Diego CA 619-255-2856
Blue Water Market de marisc i graella San Diego CA 619-497-0914
Cuina principal del Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Escola Bisbe San Diego CA 858-459-4021 x212
Menjars de cul San Diego CA 619-884-3905
Pizza Pandèmica San Diego CA 314-397-4234

Idees de receptes


Receptes que inclouen plàtans de plàtan groc. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Paleo Running Mama Plàtan dolç picant i vedella de vedella
Arròs prohibit Quinoa de coco, mongeta negra i tofu amb plàtan
Cuina ambiciosa Plàtan embolicat amb cansalada dolça i picant
Purament bessons Donuts de plàtan sense gra sense ous
Menja els guanys Plàtans al forn dolços i picants
Respiro, tinc gana Llagostí caribeny amb plàtan i mango
Cuina de Cadry Burritos de plàtan i mongeta negra
Esperança per a la curació Hamburgueses de mongeta negra i plàtan amb patates fregides amb xipotle de llima i mel
Restauració Zen Belly Plantain Torrats with Coriandre Lime Chicken, Ranchero Sauce & Guacamole
Mossegades immaculades Frittata de plàtan al forn
Mostra els altres 9 ...
Vivint moments dolços Tacos de gelats plàtans
Mossegades immaculades Plàtans al forn
Forquilla de jardí Tostones / Plàtan fregit
Vivint moments dolços Empanades de plàtan al forn
Menja els guanys Ous de plàtan de prosciutto amb chimichurri picant
Cuina Beachlovers Plàtans grocs fregits amb pa ratllat (Panko)
Vivint moments dolços Ñoquis de plàtan casolans amb salsa de quatre formatges
Vivint moments dolços Flan de blat de moro plàtan
Mossegades immaculades Plàtans rostits

Compartit recentment


La gent ha compartit els plàtans de plàtan groc amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 55907 plàtan madur Carulla visqui palmes
Embigat, alt de les palmes km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 266 dies, el 17/06/20
Sharer 's comments: Perfectes per preparar xips dolços

Comparteix la imatge 52886 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holanda Septentrional, Països Baixos
Fa uns 473 dies, el 23/11/19
Comentaris del compartidor: Noordermarkt dissabte al matí d'Amsterdam

Comparteix la imatge 52520 Carnisseria Schell A propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos
Fa uns 496 dies, el 31/10/19
Comentaris del compartidor: Bon mercat ètnic

Comparteix la imatge 51548 Nam Dae Mun Nam De Mun
5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 A propClarkston, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris dels usuaris: Yellow Plantains al supermercat Nam Dae Mun, a prop d’Atlanta

Comparteix la imatge 51519 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: plàtans de plàtan groc al mercat de Buford Farmers

Comparteix la imatge 51432 El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 565 dies, el 23/08/19
Comentaris dels usuaris: grans pantalles de plàtans grocs i verds .. aquí al vostre mercat de Dekalb Farmers, prop d’Atlanta ..

Comparteix la imatge 50351 Mercat de Lolita Lolita’s Market
451 Lakeville Street Petaluma CA 94952
707-766-8929 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 49805 Casa Lucas Casa Lucas Market
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 605 dies, 14/07/19

Comparteix la imatge 49136 El Celler El Celler Market
259 S Tustin St Orange CA 92866
714-633-7978 Proptaronja, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 46992 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers
Austin Texas
512-542-2200
www.wholefoods.com A propAustin, Texas, Estats Units
Fa uns 699 dies, l'11/11/04
Comentaris del compartidor: Cuinar plàtans!

Entrades Populars