Petite® Hearts on Fire ™

Petite Hearts Fire





Cultivador
Orígens frescos Pàgina inicial

Descripció / Gust


Els Petite® Hearts On Fire ™ són de mida petita, amb una longitud mitjana de 10-12 centímetres, i tenen fulles de forma oblonga a obovada unides a tiges primes i flexibles. Les fulles de color verd brillant són suaus, amb prominents venes de color vermell fosc i porpra que es ramifiquen a la superfície, que es fonen en tiges primes i de color vermell intens. Els Petits® Hearts On Fire ™ són nítids i tendres amb un sabor fresc i verd semblant als espinacs i a les bledes amb una tarta tàctica semblant als cítrics.

Temporades / Disponibilitat


Petite® Hearts on Fire ™ està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


Petite® Hearts On Fire ™ són hortalisses joves i comestibles que formen part d’una línia comercialitzada de verdures especials cultivades a Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia. Dissenyats per ser lleugerament més grans que les micro-pantalles, Petite® Hearts On Fire ™ es cullen 4-6 setmanes després de la sembra. Petite® Hearts On Fire ™ és utilitzat habitualment pels cuiners com a guarnició per accenturar els plats amb el seu sabor picant a la llimona, el contrast de color vibrant i la textura tendra.

Valor nutricional


Petite® Hearts On Fire ™ conté una mica de ferro, calci, potassi, magnesi, fòsfor i vitamina C.

Aplicacions


Els verds Petite® Hearts On Fire ™ són els més adequats per a aplicacions crues, ja que poden suportar la calor suau, però la seva naturalesa tendra i delicada no suporta períodes prolongats de calor elevada. S’utilitzen més com a guarnició per millorar el sabor i l’atractiu visual d’un plat i s’utilitzen en amanides verdes fresques, en un llit de verdures sota vieires, en sopes, entrepans, amanides de fruita, plats de fruites, truites i a la part superior de plats principals i aperitius. També es poden utilitzar en postres com gelats, gelats i sorbets, pastes, còctels o escampats en bols de perforació. Petite® Hearts On Fire ™ combina perfectament amb marisc com vieires, gambes, salmó, halibut, llamàntol i cloïsses, pollastre, porc, vedella, ous, patates, tomàquets d’herència, síndria, préssecs, maduixes i vainilla. Es conservaran 7-10 dies si s’emmagatzemen sense rentar, en un recipient tancat i a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Fresh Origins Farm fa més de vint anys que proporciona als distribuïdors micro i Petite® Greens per subministrar art comestible als restaurants de gamma alta. Els verds Petite®, com ara Petits® Hearts On Fire ™, canvien la manera de pensar i d’utilitzar guarniments dels xefs perquè ja no són només per decorar. Petite® Hearts On Fire ™ té un contrast de colors brillant que pot afegir profunditat i estimulació visual als plats abans de consumir-los. Aquests greens també proporcionen un sabor i una textura elevats per crear una forta presència i propòsit a l’experiència gastronòmica general. Tot i que molts solien considerar que el mercat micro i Petite® Green era petit i força obscur, cada vegada són més populars a mesura que el gran públic descobreix l’elevat valor nutricional i els sabors robustos d’aquests tendres verds. Petite® Greens ja no es limita als restaurants de gamma alta, sinó que també s’utilitza a la cuina casolana.

Geografia / Història


Petite® Hearts On Fire ™ es va crear entre mitjan dècada de 1990 i principis de la dècada de 2000 a Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia, com a part de la creixent tendència de Petite® Greens a la indústria culinària. Avui Petite® Hearts On Fire ™ es pot trobar a través de socis de distribució selectes de Fresh Origins, com ara Specialty Produce, i està disponible als Estats Units.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Tahona (cuina) San Diego CA 619-573-0289
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Bistro du Marche de Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Societat Rara San Diego CA 619-501-6404

Idees de receptes


Receptes que inclouen Petite® Hearts on Fire ™. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Cuesa Verdures rostides amb anacards torrats de soja i Aioli de soja-Yuzu
Aquesta taula saludable Sopa de pebrot daurat

Entrades Populars