Descripció / Gust
Les pomes Zestar! ™ són de mida mitjana a gran i tenen una forma rodona, amb una mitjana de set centímetres de diàmetre. La pell de color groc-verd és llisa, brillant i ferma, amb estries de color taronja i vermell contrastades, que donen al fruit un color rosat sobre la majoria de la pell. També hi ha molts lenticels o porus petits de color marró clar que cobreixen la superfície. La carn de color crema a blanc és sucosa i nítida, i hi ha algunes petites llavors marrons fosques encastades al nucli fibrós central. Les pomes Zestar! ™ tenen un sabor dolç amb notes de sucre morè.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Zestar! ™ estan disponibles a finals d’estiu fins a mitjan tardor.
Dades actuals
Les pomes Zestar! ™, classificades botànicament com a Malus domestica, són una varietat de maduració primerenca que es va desenvolupar a la Universitat de Minnesota el 1999. Les pomes Zestar! ™ són el resultat d’un encreuament entre una varietat numerada i la poma justa de l’estat, i eren originàriament patentat amb el nom de 'Minnewashta'. El sabor picant i dolç de la poma va guanyar a la fruita el seu sobrenom actual i les pomes Zestar! ™ es van crear per satisfer la demanda d’una varietat de principis de temporada amb un sabor i una vida útil excel·lents. Les pomes Zestar! ™ són una poma per a tots els usos i es coneixen com un dels pares de la popular varietat sweetango ™.
Valor nutricional
Les pomes Zestar! ™ són una excel·lent font de vitamines A i C i fibra dietètica.
Aplicacions
Les pomes Zestar! ™ són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com ara coure o rostir. Es poden consumir frescos fora de les mans, tallats a rodanxes i barrejats amb amanides verdes o exposats en taulers de formatge. Les pomes Zestar! ™ es dauren fàcilment perquè es puguin tirar al suc de llimona després de tallar-les per evitar la decoloració. També es poden coure en pastissos, pastissos i servir-los a rodanxes amb caramel calent o altres salses. Les pomes Zestar! ™ es combinen bé amb formatge roquefort, formatge cheddar, nous, canyella i sucre morè. Es conservaran fins a dos mesos si s’emmagatzemen a la nevera.
Informació ètnica / cultural
El programa de cria de la Universitat de Minnesota es va establir el 1878 i ha creat més de vint-i-quatre noves varietats de poma, com ara regent, sweet 16, honeycrisp, haralson, fireides, golden mel i snowsweet®. Les pomes Zestar! ™ es van crear per omplir un buit al mercat de poma de la primera temporada i tenen una vida útil, sabor i textura d’emmagatzematge excel·lents, cosa que no és la norma per a les varietats de la primera temporada. Les pomes Zestar! ™ són patentades i comercialitzades, de manera que els productors han de llicenciar la poma i cultivar-la sota pautes específiques per mantenir els sabors de la varietat relativament similars.
Geografia / Història
Les pomes Zestar! ™ van ser desenvolupades i llançades el 1999 per l'Estació Experimental Agrícola de la Universitat de Minnesota. Avui les pomes Zestar! ™ es poden trobar als mercats especialitzats dels Estats Units i del Canadà.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Zestar! ™. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Dash of Jazz | Pastís de poma fàcil de caramel amb tota la mantega | |
| Addicció al forn de Sally | Pastissos de poma amb caramel salat |
Compartit recentment
La gent ha compartit les pomes Zestar! ™ mitjançant l'aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
carbohidrats de manera taronja
 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Dilluns a les 11.30 h Wisconsin, Estats Units Fa uns 534 dies, el 23/09/19 Comentaris del compartidor: grans menjadors “fora de les mans”  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Dilluns a les 11.30 h Wisconsin, Estats Units Fa uns 562 dies, 26/08/19 |
