Descripció / Gust
Les pomes de camameo estan cobertes de franges vermelles que es desenvolupen just abans que la poma estigui preparada per a la collita. En recollir les pomes tan aviat com es desenvolupin, aquesta franja exclusiva garanteix que la seva pell mantingui la textura fina i delicada que es coneix als camameos. La seva carn és de color blanc cremós dens i cremós amb una textura nítida i sucosa. El sabor del Cameo és l’equilibri perfecte entre dolç i tart amb matisos tant de mel com de cítrics.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes de camameu estan disponibles a finals de tardor i principis de primavera.
Dades actuals
Es creu que és un parent de la poma Red and Golden Delicious, les pomes Cameo que surten de l’estat de Washington estan regulades per la CAMA o Cameo Apple Marketing Association. Per tal de ser considerades un Cameo, aquestes pomes han de complir una llista d’estàndards basada en el gust, la textura i el color.
Valor nutricional
Les pomes de cammeo no contenen sodi ni colesterol i són riques en fibra soluble, cosa que s’ha demostrat que afavoreix un sistema cardiovascular saludable. També contenen una bona quantitat de potassi i vitamina C, així com una mica de ferro, vitamina A i calci. Un estudi recent de les noves varietats de poma dut a terme a la Universitat de Bonn va revelar que les pomes Cameo contenien la major quantitat d'antioxidants de les trenta-una pomes estudiades.
Aplicacions
Les pomes de camameu es poden utilitzar tant en aplicacions dolces com salades. La seva resistència al daurat quan es talla els converteix en una poma preferent per a ús en preparacions fresques com en sandvitxos, en amanides, com a guarnició comestible o en taulers de formatge. El sabor dolç de Cameo es millora en les preparacions cuites. Afegiu camame picat a quiche, polenta i sabates. La seva carn densa aguanta molt bé quan es cuina. Proveu de cobrir una pizza amb camameu a rodanxes, utilitzeu-lo com a farciment gruixut de pastes o buideu-lo i coses per fer pomes al forn. Les pomes de camameu es combinen bé amb carbassa, cansalada, peres i formatges saborosos com ara cabra, cheddar i ricotta.
Geografia / Història
Anteriorment coneguda com a carrusel, la poma Cameo es va descobrir creixent com a planter casual en un hort a prop de Wenatchee, Washington, als anys vuitanta. Les pomes de camameu es poden trobar a les regions de cultiu de pomeres dels Estats Units, però la major part del que hi ha disponible comercialment surt de l’estat de Washington. A més, s'han convertit en una poma cada vegada més popular a Bretanya, amb horts a Kent, Anglaterra, que proporcionen la major part del subministrament.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Teoria comuna | San Diego CA | 858-384-7974 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Cameo Pomes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Cameo Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 carrer Hancock 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 116 dies, el 14/11/20 Comentaris de l’usuari compartit: s’estan produint pomes de cammeo  Mercat de pagès de Santa Mònica Fair Hills Farm A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 161 dies, el 30/09/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 167 dies, el 24/09/20 Comentaris del compartidor: Cameo Apples from Fair Hills  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 170 dies, 21/09/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units Fa uns 438 dies, 27/12/19  Safeway A propLlac Bonney, Washington, Estats Units Fa uns 458 dies, el 07/07/19  La Quinta farmers market Granja Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 A propla Quinta, Califòrnia, Estats Units Fa uns 479 dies, el 17/11/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Fairhills Apple Farms Paid Robles, CA 1-310-402-7085 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 546 dies, l’11 / 11/19 Comentaris del compartidor: Cameo Apples fa la seva primera aparició al mercat |
