| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
Les pomes Hardy Cumberland són una varietat mitjana a gran amb una forma rodona a cònica. La pell és mat i llisa amb una base de color verd a groc i presenta taques de taques vermelles i vermell brillant. La carn blanca és cruixent i sucosa amb un nucli fibrós central que recorre la longitud del fruit amb algunes llavors de color marró fosc. Les pomes Hardy Cumberland són fermes, cruixents i dolces amb una acidesa moderadament baixa.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Hardy Cumberland estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
La poma Hardy Cumberland és una varietat d’herència de Malus domestica coneguda per la seva maduració tardana. És un antic cultivar originari de Pennsilvània que té una història que es remunta almenys a principis del segle XX. Aquests Hardy Cumberlands són conreats per See Canyon Apple Orchards a San Luis Obispo, Califòrnia.
Valor nutricional
Les pomes de tota mena són afegits molt saludables a la dieta. Contenen nutrients importants com la vitamina C. La fibra soluble de les pomes (anomenada pectina) protegeix les artèries contra l’acumulació de colesterol. Apple també conté fibra insoluble, que ajuda a que el sistema digestiu funcioni correctament.
Aplicacions
Aquesta poma és una excel·lent fruita multiusos, bona tant per menjar fresc com per coure. Hardy Cumberlands també són bones pomes d’emmagatzematge. Trieu les pomes que siguin fermes i que s’hagin conservat en fred. Duraran molt de temps conservats a la nevera, ja que maduren ràpidament a temperatura ambient.
Informació ètnica / cultural
Les pomes de totes les varietats són una fruita visible i popular als Estats Units. Tot i que solen menjar-les persones de totes les edats, són especialment populars entre els nens. Un estudi recent va trobar que les pomes senceres representen gairebé el 19% de la fruita que mengen els joves de 2 a 19 anys.
Geografia / Història
Aquesta poma és una varietat moderna, desenvolupada a la Universitat de Tennessee per la seva resistència i tolerància a les temperatures de la temporada primerenca i tardana variable en els climes del sud.
