Descripció / Gust
Els pebrots verds són de grandària mitjana a gran i tenen una forma arrodonida, bloquejada i quadrada, amb 3-4 lòbuls i una tija verda gruixuda. La pell de color verd fosc és llisa, brillant i ferma, i la carn és de color verd pàl·lid sucosa, nítida i suculenta. Dins la carn gruixuda, hi ha una cavitat buida plena d’una membrana blanca i moltes llavors circulars petites, planes i de color crema. Els pebrots verds són cruixents amb un sabor aromàtic, verd, menys dolç i gairebé amarg que la resta de varietats de colors.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots verds estan disponibles durant tot l'any, amb una temporada alta a finals d'estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots verds, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són els fruits joves i comestibles de la planta perenne o anual que forma part de la família de les Solanàcies. Les plantes de pebrot verd poden créixer fins a un metre d’alçada i no tenen capsaicina, que és l’element que provoca que la llengua tasti espècies o escalfui. També es coneixen a Europa com a pebre vermell i pebre vermell, els pebrots verds es cullen prematurament quan encara són joves, aproximadament setanta dies després de la sembra. Aquests pebrots són afavorits pels cuiners i cuiners casolans pel seu sabor lleugerament amarg i la seva textura sucosa i cruixent.
Valor nutricional
Els pebrots verds són una excel·lent font de vitamina C i també contenen vitamines A, B6 i K, potassi, àcid fòlic, fibra i betacarotè.
Aplicacions
Els pebrots verds són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com per exemple, coure, sofregir, rostir i planxar. Quan s’utilitza fresc, el pebrot es pot trossejar i tirar a amanides verdes, tallat a rodanxes com a aperitiu per a menjar i untar, trossejar-lo per a la salsa o en capes sobre sandvitxos per afegir una capa de cruixent. Els pebrots verds també es poden rostir i servir sobre pasta, coure’ls en cassoles, trossejar-los en guisats, cuinar-los en una frittata, barrejar-los a curry o fer-los a la meitat, farcits i coure’ls amb formatges, carns i grans. Els pebrots verds es mariden bé amb tomàquets, blat de moro, ceba vermella, cebes, alls, patates, mongetes negres, cigrons, coriandre, préssecs, llet de coco, vedella mòlt, porc, gall dindi, gambes, ous, arròs, quinoa, faro i cuscús . Els pebrots es conservaran durant 1-2 setmanes si s’emmagatzemen al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Louisiana, al sud dels Estats Units, els pebrots verds són un dels ingredients principals que s’utilitzen en la “santa trinitat” de la cuina cajun o criolla juntament amb l’api i les cebes. La Santíssima Trinitat és una variant del mirepoix francès, que és una combinació de cebes, api i pastanagues i aquests tres ingredients són la base de guisats, sopes, gumbos, jambalaya i étouffée de crancs, proporcionant sabor i profunditat a l’estil sud. de cuina.
Geografia / Història
Els pebrots verds són originaris de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Després es van introduir a Àsia i Europa mitjançant exploradors espanyols i portuguesos cap al 1493 i, des de llavors, s’han conreat noves varietats i varietats d’herència a tot el món. Avui dia els pebrots verds es poden trobar a supermercats, mercats de pagesos, queviures especialitzats i es poden cultivar a jardins casolans a Amèrica del Nord, Amèrica Central, Amèrica del Sud, Àfrica, Europa, Àsia i Austràlia.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bobs Specialty Meats | amagat CA | 760-839-6850 |
| Peace Peus | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Centre de salut Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
| Tom Light Ham Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Village Pizzeria | coronat CA | 619-522-6890 |
| Brunch d'arrels rústiques | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hotel De l'Coronado Store Room | coronat CA | 619-435-6611 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| La cuina neta i acolorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| El búnquer del carbó | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Ciutat Vella de Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Pub i cuina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| La Carnisseria | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Sbicca | De la Mar CA | 858-481-1001 |
| Alberg a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Àpats frescos de granja | vista CA | 760-707-2383 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Cuina tailandesa sobirana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Vi a La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Fill afortunat | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Platja Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| El somni italià | San Diego CA | |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cuina de palissandre | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
| El París perfecte | San Diego CA | 619-245-4457 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Club Universitari | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Mercat de peix al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Parc 101 | Carlsbad CA | |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Glòria del matí | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Momma de massa | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Cuina Jujus | bonica CA | 619-471-5342 |
| Brigantine Amagat | amagat CA | 760-743-4718 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Cuina Sorority - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Mission and Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-5292 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | amagat CA | 760-294-7866 |
| Menjar de l’alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| cuina Calavera | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Vostè i el vostre destil·lant (cuina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Esperits de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Empresa de torrat de cafè Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Cafeteria Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| enclavament | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pa Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Escola de Bisbes | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| El senyor A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Taverna a la platja | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Larsen 's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Point Loma Marisc | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Sushi Sabuku | San Diego CA | |
| Cafè Bird Rock (Ranch Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Col·laboració Oside Kitchen | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Harumama Teriyaki i Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Deliciós sushi | coronat CA | 619-435-2771 |
| Village Vi | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Sucre | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Restauració i esdeveniments experimentats | San Diego CA | 619-246-4909 |
| El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | vista CA | 760-420-7764 |
| Nutrició dinàmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| taula College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Cerveseria Hillcrest | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Sushi Narumi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
| Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| El suro i l’artesania | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
| Verds locals | Solana Beach CA. | 858-504-0332 |
| Restauració de pa torrat | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Local Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Pizzeria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| La platja local-pacífica | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pesquera | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Sushi Narumi | La Taula CA | 619-504-3071 |
| Lluna plena | San Diego CA | 619-233-3711 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Societat Rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | coronat CA | 619-522-6890 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Coconut Club de la senyoreta B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Rosemary Trattoria | coronat CA | 619-669-8435 |
| Clau i rosegador | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| La taverna de Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Compra de Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| Cuina Sorority - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| eclipsi Xocolata | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Llum d’ànima | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| El holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Vinya i celler Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Xef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | coronat CA | 619-522-6890 |
| Mary Frese | coronat CA | 619-435-5425 |
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| De Baja Betty | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works i Gastronomia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Marisc de Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Restaurant Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Recepció de l'Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Miguel 's Cuina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Club de Sopar de Gespa | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Cuina Collita | vista CA | 619-709-0938 |
| Sourdough & Co. San Marcos | Sant Marc CA | 858-218-4844 |
| The Perfect Paris- Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Oliva | San Diego CA | 619-962-7345 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Jimmy O. | De la Mar CA | 858-350-3732 |
| Arrel rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| MCRD-Departament de Reclutament del Cos de Marines | San Diego CA | 619-725-6478 |
| dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Cafè 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| Llotja de la platja de Solana | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | De la Mar CA | 858-523-0479 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Premete Paleo de Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
| Menjars oberts de gimnàs | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | Sant Marc CA | 760-471-7722 |
| Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
| El Paladar | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| El restaurant i el bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Graella de toronja | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Morgan Run Resort and Club | Ranxo Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | CA alpí. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots grans verds. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit grans pebrots verds grans amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagesos de Leucadia Granja de collita divina 661-525-2870 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 591 dies, 28/07/19  Productes especials Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 637 dies, 12/06/19 Comentaris del compartidor: Entren pebrots dolços! |
