Descripció / Gust
Els pebrots chile Manzana són beines petites i bulboses, de 3 a 5 centímetres de diàmetre, i tenen una forma esfèrica a ovalada, connectades a una tija prima i fibrosa de color verd. La pell és llisa, tensa i cerosa, que madura de verd clar, groc brillant i ataronjat quan és madura. Sota la superfície, la carn és gruixuda, nítida, de color groc-taronja i aromàtica, formant una cavitat central plena de llavors negres molt petites, rodones i planes. Els pebrots chile Manzana tenen un sabor afruitat, cap endavant cítric, seguit d’un nivell de calor suau a moderat, segons la maduresa. La planta també es distingeix per les seves fulles cobertes de pèl, creant un aspecte vellutat i difús.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots chile Manzana estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els pebrots chile Manzana, classificats botànicament com a Capsicum pubescens, són una varietat rara que pertany a la família de les solanàcies o solanàcies. També coneguts com Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo i Chile Ciruelo, els pebrots xilencs Manzana són originaris d’Amèrica del Sud i es conreen a les elevades altituds de la serralada dels Andes. A diferència d'altres varietats de pebrot que requereixen temperatures càlides per créixer, els pebrots xile Manzana prosperen en climes suaus i freds, cosa que dificulta el cultiu fora de les regions muntanyenques de Mèxic i Amèrica del Sud. Els pebrots xile Manzana tenen un nivell moderat d’espècies que oscil·la entre els 10.000 i els 30.000 SHU a l’escala Scoville, i el nom Manzana es tradueix del castellà a poma, que deriva de la forma rodona a ovalada del pebrot. Els pebrots xile Manzana es poden utilitzar tant en estats immadurs com en estats madurs, però s’utilitzen tradicionalment i amb més freqüència quan són taronges. Els pebrots són afavorits pel seu sabor afruitat i s’incorporen popularment a les salses i salses calentes.
Valor nutricional
Els pebrots xile Manzana són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a construir col·lagen i protegir el sistema immunitari, i també conté calci, potassi, àcid fòlic i vitamines A i E. A més de vitamines i minerals, Manzana els pebrots de Xile contenen capsaicina, que és un compost químic que provoca que el cervell senti espècies o calor i que s’ha demostrat que té propietats antiinflamatòries.
Aplicacions
Els pebrots chile Manzana són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir-les, fer-les a la planxa i coure-les al forn. Els pebrots es poden picar en salses, barrejar-los en salses calentes o utilitzar-los per condimentar salses tradicionals peruanes com la salsa huacatay. Els pebrots també s’utilitzen per afegir espècies i es poden llançar sencers a sopes, guisats i xilis, tallats a rodanxes en amanides, tallats a daus i barrejats en carn a la brasa per tacos, en capes sobre sandvitxos o coberts amb pizza. A més d’adobar els plats principals, els pebrots xile Manzana s’omplen popularment de formatges, cereals i carns, o es conserven en vinagre per crear un sabor dolç, picant i lleugerament àcid. Els pebrots xile Manzana es combinen bé amb cebes, alls, tomàquets, patates, formatges com cotija, jack i Oaxaca, carns com vedella, porc, peix i aus de corral, ous, olives, herbes com l’orenga mexicà, el coriandre, el julivert, i coriandre, alvocat i calç. Els pebrots frescos es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sencers i sense rentar en una bossa de plàstic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Es considera que els pebrots chile Manzana són una de les varietats més antigues que encara es conreen actualment i que presenten qualitats inusuals, com ara preferir altituds i temperatures més fresques. El pebrot també pertany a Capsicum pubescens, que és un dels únics pebrots d’aquesta espècie que es conreen a Mèxic. Els pebrots chile Manzana es conreen a les regions de Guerrero, Queretaro i Chiapas a Mèxic i es troben freqüentment apilats en grans piles als mercats frescos, que normalment es venen per a salses calentes i salsa.
Geografia / Història
Els pebrots de Manzana es remunten a les antigues civilitzacions de la regió muntanyenca dels Andes que es troben a Xile, Perú i Argentina. Els pebrots han estat creixent salvatges des de fa milers d’anys, i les ceràmiques i tapissos antics representen el que es creu que són imatges del pebrot de Manzana. Avui en dia els pebrots de Manzana es conreen principalment a Amèrica del Sud i es conreen a regions de gran elevació de Mèxic, com Guerrero, Queretaro i Chiapas. Els pebrots també es troben als mercats especialitzats del sud de Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Manzana Chile Peppers. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Manzana Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Pensinula Produeix Pensinula Produeix 2400 De la Muntanya Au Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com A propSand City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market: carrer Bristol 1120 S Bristol Street Santa Anna CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com A propSanta Anna, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Au Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com A propStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Northgate Gonzalez Markets Mercat Northgate: avinguda Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20 Comentaris del compartidor: fresc.  antojitos Antojitos Llatins Market 25381 Alícia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 PropLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  El Ranxo Market El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Au Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Ciutat Alimentària Food City: avinguda sud 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Xipre Fa uns 416 dies, el 19/01/20  el Super El Super - I Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com A proptaula, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Els Alts Ranch Markets Els Alts Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com A propPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Els Alts Ranch Markets Els Alts Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 PropGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  El Ranxo Market El Rancho Market - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Union Square Greenmarket Granja familiar amb arrels 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 A propNova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units Fa uns 438 dies, 27/12/19  Chavez Supermarket & Taquería Supermercat Chávez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com A propCherryland, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Mercats Cardenas Mercat Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  La meva Terra Foods La meva Terra Foods 2082 Sant Pau Au Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 Sant Pau Au Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Les Montanas # 3 Supermarket Les Montanas Supermarket 13901 Sant Pau Au Sant Pau CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  La meva Família market La meva Família Market 2565 Kilburn Au Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  xurres xurres Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  La meva Terra Supermercat meva Terra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  la Morenita La Morenita Market 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19  Mercats de fulla perenne Mercat de fulla perenne 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  el Castell El Castell Carnisseria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 A propPacoima, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Botigues de queviures superiors Superior Grocers - La Brea Ave 3480 South La Brea Au Los Angeles CA 90016 323-294-4309 PropCulver City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Comprar Low Market Comprar Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Stater Bros. Mercats Stater Bros. Mercats - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 A propTampa, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 691 dies, 19/04/19 Sharer 's comments: Fresh Poma Peppers! |
