Descripció / Gust
Les mandarines Orri són de mida petita a mitjana, amb una mitjana de 4-6 centímetres de diàmetre, i tenen una forma rodona a oblada amb un aspecte grassonet. La pell de taronja llisa i brillant és fina, fàcil de pelar i està coberta de moltes glàndules prominents que alliberen olis essencials perfumats deixant un lleuger residu greix a la superfície. Sota la pell, una fina capa de mescla blanca i esponjosa s’adhereix a la carn i s’elimina fàcilment, i la carn és sucosa, taronja, pràcticament sense llavors i es divideix en 12-14 segments per membranes primes. Les mandarines Orri tenen un sabor equilibrat amb nivells uniformes d’acidesa, acidesa i dolçor.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines Orri estan disponibles a l'hivern fins a la primavera a l'hemisferi nord i a l'estiu fins a la tardor a l'hemisferi sud.
Dades actuals
Les mandarines Orri són botànicament un híbrid que es va crear a partir de brots de mandarina orah a Israel. També conegudes com Jaffa Orri, Or mandarin, Orri mandarin i Orr mandarina, les mandarines Orri són una varietat de finals de temporada que es va crear per tenir una llarga vida útil i tenir una pell resistent que les fa adequades per sobreviure al transport a tot el món. Les mandarines Orri són una de les varietats de mandarina més populars a Àsia i es veuen afavorides per la seva naturalesa fàcil de pelar, sense llavors i per una acidesa i dolçor equilibrades.
Valor nutricional
Les mandarines Orri són una excel·lent font de vitamina C i fibra i també contenen vitamina A i potassi.
Aplicacions
Les mandarines Orri són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com la cocció i el sofregit. El sabor equilibrat de la fruita els fa adequats per menjar frescos i, sovint, es consumeixen com a berenar, s’expressen en sucs, s’utilitzen en còctels o es combinen en batuts. Les mandarines Orri també es poden segmentar fàcilment i llançar en amanides, plegar-les en pitas, barrejar-les amb iogurt, utilitzar-les per condimentar marinades i vinagretes o picar-les en salsa. En les preparacions cuites, els segments de mandarina Orri es poden sofregir lleugerament amb fideus i verdures, barrejar-los amb teriyaki o guarnir-los amb peix. Les mandarines Orri també es poden incorporar a diverses receptes de postres, com ara patates fregides, perfectes, pastissos i compotes. Les mandarines Orri es combinen bé amb gingebre, cúrcuma, ceba vermella, remolatxa, alvocat, pinya, kiwi, nabiu, maduixa, enciam romà, coriandre, xarop d’auró, mel, mostassa de Dijon, formatge feta, carns com peix, pollastre a la graella, porc, i bistec, ametlles i anacards. La fruita es conservarà durant 1-2 setmanes si s’emmagatzema a temperatura ambient en un lloc fresc i sec i també es pot posar a la nevera un cop madura per allargar la vida útil d’un parell de dies.
Informació ètnica / cultural
Les mandarines Orri representen una nova era dels cítrics que es desenvolupa específicament per a la importació i exportació mundials. Dissenyat al Centre Volcani de Bet-Dagan, prop de Tel-Aviv, l'Organització de Recerca Agrària o ARO treballa estretament amb agricultors, científics i criadors per crear varietats que satisfacin les demandes del mercat amb sabors millorats. Les mandarines Orri es van criar pel seu sabor equilibrat, la pell dura però fàcil de pelar i la naturalesa sense llavors. Aquests fruits s’exporten a regions d’Europa, als Estats Units i a Àsia, on són una de les varietats de mandarina més populars. Només als Estats Units, les taronges mandarines representen aproximadament el quaranta per cent del mercat de cítrics i s’importen milers de tones de mandarines anualment. Les mandarines Orri arriben més tard a la temporada de cítrics reduint la quantitat de competència i proporcionen fruites de sabor dolç per als consumidors. Als Estats Units, les taronges mandarines són cada vegada més populars entre les famílies amb nens i es veuen afavorides pel seu caràcter robust, cosa que permet que els segments de la fruita aguantin bé en postres i amanides.
Geografia / Història
Les mandarines Orri es van desenvolupar al Centre Volcani de l’Organització d’Investigacions Agràries a Israel a partir del 1989. Creades a partir de brots de mandarina orah, que és un híbrid de múltiples varietats, va trigar més de trenta anys a crear mandarines Orri i es van seleccionar els fruits i llançat al mercat a principis dels anys 2000. Avui en dia les mandarines Orri es conreen predominantment a Israel, però els productors selectes també han estat autoritzats als Estats Units, Espanya, Sud-àfrica i Amèrica del Sud. Les mandarines Orri es poden trobar a supermercats i queviures especialitzades a Europa, especialment a França, Espanya, Països Baixos, Regne Unit, Alemanya i Holanda, Estats Units, Canadà, Amèrica del Sud, Xina, Japó, Rússia i Sud-àfrica.
Compartit recentment
La gent ha compartit Orri Tangerines mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 99 Ranch Market 99 Ranxo Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 Sant Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 370 dies, el 3/05/20  Burlingame Farmers Market Mercat Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Florida ha crescut.  Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19 Comentaris del compartidor: deliciós i sucós |
