Descripció / Gust
Els pètals del dianthus rosa són delicats amb vores serrades o serrellades. Aquesta flor, que creix principalment en tons rosats, també produeix flors de color vermell viu i blanc pur i pot ser simple o bicolor. Les flors roses de dianthus ofereixen un aroma dolç a especiat similar al del clau, un aroma que pot variar en funció de la varietat, la temporada, el microclima i la qualitat del sòl.
Temporades / Disponibilitat
Les flors roses de dianthus estan disponibles durant tot l'any amb una temporada alta a la primavera.
Dades actuals
Membre de la família de les Caryophyllaceae, els dianthus rosats pertanyen al gènere dianthus, que es compon d’unes 300 espècies, incloses les william dolces, els rosats i els clavells.
Aplicacions
Des d’amanides fins a postres, les dianthus roses aporten elegància estètica a una gran varietat de plats. Afegiu-les a amanides verdes i de gra o serviu-les al costat de carns rostides. Utilitzats principalment amb finalitats decoratives, afegiran color a pastissos, pastissos, crema de crema o crema de brou. La seva aroma càlida d’espècies els converteix en una guarnició perfecta per a porc, verdures d’arrel, curry o pastisseria de poma i pera.
Geografia / Història
Es creu que el dianthus rosa és originari d’Europa i Àsia, tot i que els escrits que mencionen la flor es remunten a l’època grega i romana. El nom de dianthus és d'origen grec i es tradueix per 'flor de déu' o 'flor de Zeus'. El dianthus ha estat una flor immensament popular a Europa des dels anys 1500. Van aparèixer per primera vegada a Amèrica durant l'època colonial i, mentre que els clavells (una varietat de dianthus) van experimentar un auge de popularitat als segles XIX i XX, el dianthus rosa mai va obtenir la mateixa estima que a Anglaterra. El dianthus rosa prefereix un sòl ben drenat i pot florir a l’ombra parcial, però el sol ple farà que floreixin.
