| Granges familiars McGrath | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La mostassa Red Frill es distingeix per les seves fulles violetes radiants i profundament serrades en forma de fulla de roure contrastades per fines tiges de color verd wasabi. La seva textura és cruixent però tendra i el seu sabor és robust i picant. La mostassa Red Frill és coneguda com una de les més especiades de la família del verd mostassa. Quan es deixa madurar, Red Frill produeix flors comestibles i, finalment, llavors. Aquestes llavors es poden collir, però no són les llavors habituals que s’utilitzen com a mostassa seca.
Temporades / Disponibilitat
Els colors verds mostassa vermella estan disponibles de tardor a primavera.
Dades actuals
La mostassa Red Frill, AKA Ruby Streaks i Scarlet Frill, nom científic, Brassica juncea, és membre de la família Brassica juntament amb ruca, raves i naps. És un verd herbaci perenne que es torna a cultivar principalment per menjar fresc.
Valor nutricional
La mostassa Red Frill conté dos compostos importants, la sinigrina i el gluconasturtii, que tenen beneficis per prevenir el càncer, com ara propietats antioxidants, antiinflamatòries i desintoxicants naturals.
Aplicacions
La mostassa Red Frill es pot collir tan jove com un micro verd. Les fulles es poden utilitzar com a amanida verda o es poden collir madures per coure o com a herba de test. La mostassa Red Frill és un ingredient familiar a les cuines asiàtiques i sud-americanes, ja que es presta a les seves receptes picants i saludables de forma natural. Els maridatges gratuïts inclouen bolets, espàrrecs, ous durs cuits, cítrics, llegums, peix blanc a la planxa i fumat com truita i llobarro, pollastre fregit, porc, xilis, olives i oli d’oliva, mantega marró, salses cremoses, formatges joves i envellits, com ara com a ricotta i pecorino, pepitas, menta, coriandre, fruita d'os i síndria.
Geografia / Història
Les verdures de mostassa frill són originàries de la regió de l’Índia de l’Himàlaia. Diferents varietats de verd mostassa van evolucionar fora de la Xina i el Japó. La mostassa Red Frill és de fet un mostassa japonès d’herència. Totes les varietats de mostassa són cultius de temporada fresca, prefereixen dies més curts, ple sol i sòl més fresc per a un creixement ràpid. En comparació amb les mostasses comunes, l'exposició comercial de Red Frill és limitada, es pot trobar als mercats asiàtics, així com als mercats agrícoles d'Europa i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mostassa vermella. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Real Food Kosher | Salsa de mostassa vermella |
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Frill Mustard mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 6 dies, el 03/04/21 Comentaris del compartidor: Frill mostassa vermella!  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Coleman a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 18 dies, el 20/02/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Coleman a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 35 dies, el 02/03/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21 Comentaris del compartidor: Mostassa vermella de Fresno Evergreens!  Mercat de pagès de Santa Mònica El seu producte properSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 70 dies, el 30/12/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 114 dies, el 16/11/20 Comentaris del compartidor: Frill vermell de les granges Coleman  Mercat de pagesos del districte universitari Granja Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 116 dies, el 14/11/20 Comentaris del compartidor: un gust adquirit, però tan bo per a vosaltres !!  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Coleman a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 119 dies, l’11/11/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars McGrath a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 147 dies, el 14/10/20  Virginia Farm Farmers Market Collita de la línia del comtat a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 375 dies, el 29/02/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Red Frill de Coastal Farms  Ballard Farmer's Market Granja Kirsop Rochester, WA PropSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 682 dies, 28/04/19 Comentaris del compartidor: Picant i tendre - SÍ! |
