| Ranxo Munak |
Descripció / Gust
Els melons Rocky Sweet són fruits petits, rodons a ovalats, amb una mitjana de 12 a 17 centímetres de diàmetre. Quan és jove, la pell ferma i de color marró verd està coberta de xarxes fines i fibroses, semblants a un meló, i es va tornant groc-taronja amb la seva maduresa. Sota la superfície, la carn suau i aquosa és de color verd llima, il·luminant-se progressivament fins al verd pàl·lid al centre. També hi ha una cavitat central plena de moltes llavors de color marró encapsulades en un líquid viscós. Els melons Rocky Sweet tenen un aroma dolç i almesc que s’intensifica a mesura que el meló assoleix la màxima maduresa i té un sabor dolç i subtilment floral, que recorda el meló i el meló.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Rocky Sweet estan disponibles a l’estiu.
Dades actuals
Els melons Rocky Sweet, classificats botànicament com Cucumis melo, són una varietat híbrida de meló que pertany a la família de les cucurbitàcies. Els fruits dolços són un encreuament entre una melada i un meló, que presenten característiques exclusives com la pell amb malla i la carn de color verd pàl·lid. Els melons Rocky Sweet són varietats especials, afavorides pel seu sabor dolç i la seva consistència tendra, però a causa de la seva curta vida útil, no es conreen comercialment i es troben principalment als mercats agrícoles.
Valor nutricional
Els melons Rocky Sweet són una bona font de vitamines A i C, que poden ajudar a augmentar el sistema immunitari i reduir la inflamació, i contenen potassi, calci i ferro. Els melons també proporcionen una mica de fibra dietètica per ajudar a estimular la digestió.
Aplicacions
Els melons Rocky Sweet són els més adequats per a preparacions fresques, utilitzades tant en plats dolços com salats, i el seu sabor es millora quan es refreden. El meló es pot tallar a rodanxes o tallar a daus, amb la pell i les llavors eliminades, i servir-se com a berenar independent, barrejat en bols de fruita o embolicat en carns com a aperitiu. També es poden reduir a la meitat i servir-se amb formatge cottage, llançar-les en amanides verdes, barrejar-les en sopes fredes o utilitzar-les per aromatitzar sucs, batuts i margarites. A més dels plats salats, els melons Rocky Sweet s’utilitzen pel seu sabor dolç en postres refrigerades com gelats, sorbets i paletes. Els melons Rocky Sweet es combinen bé amb aromàtiques com el gingebre, la menta, l’alfàbrega i l’estragó, formatges tous com la burrata i la mozzarella, el iogurt, fruites com els nabius i els cítrics, la ruca, els mariscs, la mel i els cacauets. Es recomana guardar melons sencers Rocky Sweet a temperatura ambient i refredar-los abans de servir-los. Un cop tallat, el meló que no s’hagi utilitzat s’ha d’embolicar i conservar a la nevera fins a tres dies.
Informació ètnica / cultural
Els melons Rocky Sweet que apareixen a la fotografia anterior es van cultivar a Munak Ranch, una granja situada a la vall de Salinas, a prop de Paso Robles, Califòrnia. Munak Ranch és conegut pels seus productes, inclosos els melons, i la terra per al ranxo es va comprar per primera vegada a mitjan segle XX, ja que els dies càlids i assolellats de la regió van crear un entorn òptim per al cultiu. Abans de l’èxit actual de la granja, els propietaris Ed i Pearl Munak no sempre eren agricultors. La parella de Califòrnia tenia carreres anteriors en enginyeria i dret aeroespacial, cosa que va fer una combinació única de conjunts d’habilitats per desenvolupar el futur ranxo. Més de trenta anys després, Munak Ranch s’ha fet famós pels seus melons i tomàquets, proporcionant productes frescos i dolços als mercats de pagès setmanals de tota Califòrnia.
Geografia / Història
Els mescles tenen orígens a l’Orient Mitjà i a l’Àsia Central i s’han conreat des de temps remots. Els fruits van ser transportats després per comerciants entre Europa i Àsia i es van introduir al Nou Món al segle XVI a través de Cristòfor Colom. Se sabia que els muskmelons originals tenien diferents sabors, des de semi-dolços fins a suaus, i no va ser fins al segle XVII que els muskmelons van desenvolupar els seus sabors dolços i aromàtics. Actualment, es van crear moltes noves varietats híbrides, inclosos els melons Rock Sweet, per satisfer el mercat canviant de consum de varietats més dolces. Avui en dia els melons Rock Sweet es poden trobar a través dels mercats agrícoles i dels queviures especialitzats d’arreu dels Estats Units, especialment a Califòrnia i Colorado.
Compartit recentment
La gent ha compartit Rocky Sweet Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris del compartidor: Rocky Sweet Melons !!!  Mercat de pagès de Santa Mònica Munak Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 203 dies, el 20/08/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris del compartidor: Rocky Sweet Melons són a  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 215 dies, el 8/07/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris del compartidor: Rocky Sweet Melons entrarà calent! Saboritza la bomba aquí mateix.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris dels usuaris: Rocky Sweet Melons ja són a casa.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris de l'usuari compartit: Rocky Sweets is in!  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 241 dies, el 12/07/20 Comentaris del compartidor: Rocky Sweet!  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Dilluns a les 11.30 h Wisconsin, Estats Units Fa uns 562 dies, 26/08/19 Comentaris del compartidor: Super Sweet  Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 609 dies, 10/07/19 Comentaris de Sharer: Honeyloupe i Rocky Sweet Melons tenen el gust que sonen. Ranxo Munak!  Productes especials Especialitat 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19 Comentaris de Sharer: els Rocky Sweet Melons hi són i són fantàstics. De The melon masters a Munak Ranch |
