| Rutiz Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La mongeta Romano és una beina ampla i plana que va de 5 a 7 polzades de llarg i conté una sèrie de mongetes comestibles. Els fesols romans ofereixen una textura carnosa i cruixent i un sabor suau.
Temporades / Disponibilitat
Faves romanes de Califòrnia disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
Les mongetes romanes són una varietat de mongetes poles de tipus pla que no s’ha de confondre amb les mongetes romanes AKA de Borlotti, que són una varietat de mongetes italianes.
Geografia / Història
Com el seu propi nom indica, la mongeta romana és originària d’Itàlia. De fet, de vegades es fa referència genèricament a la mongeta italiana. Se sap que les mongetes polars produeixen collites més llargues per temporada que les varietats de mongetes arbustives. Les seves estacions sovint s’estenen fins a la tardor durant els dies més curts i les nits més fresques, mentre que els tipus de mongetes arbustives donaran abundants cultius a l’instant, cosa que ha conegut notòriament les mongetes arbustives com a mongeta no només per a la recol·lecció fresca, sinó per a la conserva. Les mongetes romanes es cullen per menjar-les fresques, conservar-les i congelar-les.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mongetes romanes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
