| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les llimones de Lisboa són cítrics oblongs i de mida mitjana, amb un extrem arrodonit de la tija i una mamilla o mugró molt pronunciada a l’extrem oposat. La pell de gruix mitjà és llisa i de color groc brillant quan és madura. Està finament embotit amb glàndules olioses que quan es ratllen o es freguen ofereixen un aroma cítric. La carn de color groc pàl·lid té poques o cap llavor i és molt sucosa i àcida. Les llimones de Lisboa creixen tant en arbres nans com en estatura alta, amagats sota un fullatge dens i perenne.
Temporades / Disponibilitat
Les llimones de Lisboa estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta a l'hivern i principis de primavera.
Dades actuals
Les llimones de Lisboa són una de les varietats de Citrus limon més plantades al món. També són la varietat de llimona més freqüent plantada a Califòrnia. Les llimones de Lisboa i les llimones d'eureka similars són les principals varietats comercials disponibles als supermercats nord-americans. Les llimones de Lisboa no es distingeixen exteriorment de les varietats eureka que els botànics observen als arbres per diferenciar-les. Sovint, les dues varietats es venen com a 'llimones' als mercats.
Valor nutricional
Les llimones de Lisboa són riques en vitamina C, folat i potassi. L’elevada quantitat de vitamina C, combinada amb flavonoides naturals, aporten beneficis antioxidants i augmenten la immunitat de les llimones de Lisboa.
Aplicacions
Les llimones de Lisboa s’utilitzen més sovint fresques, pel seu suc i la seva ratlladura. Les llimones senceres es poden tallar a rodanxes longitudinalment o es poden dividir en quarts i s’utilitzen com a guarnició per a begudes o plats, o per cobrir aviram o peix abans de coure-les. El suc àcid s’utilitza per tendrir les carns i els peixos, com en un ceviche. Utilitzeu el suc per adobar o substituir el vinagre en amaniments. Es pot utilitzar per a postres des de natilles fins a sorbets. La ratlladura de la pela es pot utilitzar per aromatitzar carns, salses i postres. Emmagatzemeu les llimones de Lisboa a temperatura ambient fins a una setmana per conservar-les més temps, refrigereu-les fins a dues setmanes. El suc i la ratlladura es poden congelar per conservar-los.
Informació ètnica / cultural
Les llimones de Lisboa van aparèixer en un document titulat 'The Status of the American Lemon Industry' escrit el 1907. El document va ser escrit per G. Harold Powell, el pomòleg encarregat de les investigacions de transport i emmagatzematge de fruites a l'Oficina del Departament d'Agricultura dels Estats Units. Indústria Vegetal. En aquest compte, la indústria de la llimona nord-americana acabava de començar a enlairar-se i es cultivaven tres varietats de llimona principals: la de Lisboa, l’eureka i la villafranca. El centre de la indústria de la llimona en aquella època era, i encara ho és, al sud de Califòrnia. La fruita cultivada allà constituïa un terç de totes les llimones consumides als EUA. Durant aquest temps, la majoria dels cítrics es van importar de Sicília.
Geografia / Història
Les llimones de Lisboa són una varietat australiana i són descendents d’una llimona gallega portuguesa. Les llimones de Lisboa es van introduir a Austràlia ja el 1824 i es van exportar als Estats Units el 1874 i el 1875. La primera referència a les llimones de Lisboa als Estats Units es trobava en un catàleg de jardineria de Massachusetts el 1843. A partir d’aquí es van introduir a Califòrnia després del 1849. Es creu que cada introducció de la llimona de Lisboa és una varietat diferent de la llimona original d’Austràlia. H.B. Frost of the Citrus Research Station de la Universitat de Califòrnia, a Riverside, va passar dècades perfeccionant una soca que finalment es va alliberar el 1950. Fora de Califòrnia, les llimones de Lisboa es troben habitualment a Austràlia, on són una de les varietats més cultivades. Creixen millor en climes interiors més secs. Els productors comercials prefereixen les llimones de Lisboa per la seva tolerància a la sequera, la seva productivitat, el fred i la resistència al vent.
Compartit recentment
La gent ha compartit Lisbon Lemons mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21 Comentaris del compartidor: Llimones de Lisboa  Mercat de pagès de Santa Mònica Apricot Lane NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 63 dies, l'1/06/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques familiars Polito a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 140 dies, el 21/10/20  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 690 dies, 20/04/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 697 dies, el 13/04/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-749-1636 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 718 dies, 23/03/19 Comentaris del compartidor: Les llimones de Lisboa es van veure a Little Italy Mercato. |
