| Granges Schaner |
Descripció / Gust
L’escorça de roure és l’escut exterior molt dur, dur i fibrós de l’alzina. Amb aromes terrosos i polsosos, l'escorça se sol torrar, moldre i infondre en aigua tèbia per preparar el te. La fusta de roure s’ha utilitzat tradicionalment per impartir aromes de vainilla, espècies, clau, caramel i fum als vins al llarg de les edats.
Dades actuals
La fusta de roure ha tingut molts usos culinaris populars al llarg de la història. Les bótes de roure s’utilitzen en la vinificació tradicional durant segles. La fusta de roure (però no l’escorça) també s’ha utilitzat per fumar carns. L’escorça de roure ha tingut més acceptació en els usos medicinals a base d’herbes, suposadament alleugerint problemes digestius i una gran varietat d’altres malalties.
