| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El cilantro Petite ™ Greens té una mida similar al coriandre, però ofereix un sabor de coriandre més concentrat i amb menys tiges. Les fulles són de forma variable, àmpliament lobulades a la base de la planta, i es tornen esveltes i plomes més altes a les tiges florides.
Temporades / Disponibilitat
Petite ™ Greens Cilantro està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
El coriandre també es coneix com coriandre o julivert xinès i és membre de la família de les Apiaceae.
Valor nutricional
El cilantro Petite ™ Greens té una gran varietat d’avantatges per a la salut, incloent la capacitat d’ajudar a reduir el colesterol LDL o “dolent” i proporciona una gran quantitat de vitamina A. A més, el coriandre és una de les herbes més riques que contenen alts nivells de vitamina K.
Aplicacions
Les fulles fresques de Petite ™ Cilantro es poden utilitzar en curri indi, plats xinesos i asiàtics del sud, així com en cuina mexicana. El cilantro Petite ™ es pot utilitzar en salsa i guacamole o aplicar-lo com a guarnició.
Informació ètnica / cultural
Els xinesos creien que el coriandre produïa efectes immortals i afrodisíacs quan es consumia. El cilantro és una herba popular a la cuina mexicana i va ser introduït per primera vegada a la regió pels conquistadors espanyols.
Geografia / Història
El cilantro és originari de regions que van des del sud d’Europa i el nord d’Àfrica fins al sud-oest d’Àsia. Es pot considerar que el cilantro és una herba antiga, que va ser utilitzada pels egipcis fa milers d’anys. Les llavors de coriandre o de coriandre eren sovint enterrades a les tombes dels faraons.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Abans | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Sota la cuina Belly-Little Italy | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Cuina Collita | vista CA | 619-709-0938 |
| Fill afortunat | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Companyia d’esmorzars | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel De l'Coronado Sundeck | coronat CA | 619-435-6611 |
