Descripció / Gust
La poma Sir John Thornycroft és de mida gran, de forma rodona però lleugerament aplanada als dos extrems. La pell dura té un color base de color verd daurat recobert de color escarlata i carmesí o amb ratlles. Hi ha algunes lenticel·les vermelloses i presents. A l'interior, la carn és una mica dura o dura, sucosa i cruixent. El seu sabor és aromàtic, delicat i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Sir John Thornycroft estan disponibles a mitjan tardor fins a principis d’hivern.
Dades actuals
La poma Sir John Thornycroft és una varietat anglesa més antiga de Malus domestica que porta el nom del cavaller que la va cultivar primer. És de descendència desconeguda, però encara es cultiva a l’illa de Wight avui, a Anglaterra.
Valor nutricional
La major part de la nutrició de les pomes prové del contingut de carbohidrats i fibra de la fruita. Una poma de mida mitjana conté gairebé el 20% de la ingesta diària recomanada, juntament amb una gran quantitat de vitamina C. Les pomes contenen petites quantitats d'altres antioxidants més enllà de la vitamina C, que tenen diversos beneficis per a la salut. Per exemple, la quercetina és antiinflamatòria, mentre que la catequina pot millorar la funció cerebral i muscular.
Aplicacions
Sir John Thornycroft és una poma de postres, ideal per menjar fresc, però també es pot utilitzar a la cuina o al forn. Marideu amb altres fruites fresques com les baies o espècies tradicionals de poma com la canyella i la nou moscada. Emmagatzemarà bé en condicions fresques i seques durant uns dos mesos.
Informació ètnica / cultural
Els supermercats solen vendre només un grapat de varietats de poma. No obstant això, a Anglaterra, com a altres llocs, els consumidors estan cada vegada més interessats en comprar varietats més inusuals, incloses pomes antigues com el Sir John Thornycroft. A principis dels anys 2000 a Anglaterra, moltes botigues van començar a vendre pomes locals i antigues, ampliant les opcions més enllà d’uns grans èxits comercials.
Geografia / Història
Aquesta poma es va criar cap al 1900 a l’illa de Wight a Gran Bretanya i es va introduir comercialment el 1913. Va ser una de les pomes desenvolupades per Sir John Thorneycroft, Lady Thorneycroft i el seu jardiner principal, Mr. Collister. Aquesta varietat en particular va rebre el premi al mèrit de la Royal Horticultural Society el 1911. Creix millor en climes temperats com Gran Bretanya.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Sir John Thornycroft Apples. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Espolvoreu una mica de diversió | Neules de poma amb mantega de canyella dolça | |
| Ben xapat | Patata de pollastre a la sidra de poma | |
| La farina del Cafe Sucre | Muffins de llet de mantega de poma caramel |
