Tangerine Dream Chile Peppers

Tangerine Dream Chile Peppers





Descripció / Gust


Els pebrots de mandarina Dream són unes beines curtes, una mica uniformes, de 7 a 8 centímetres de llarg i 2 a 3 centímetres de diàmetre, i tenen una forma cònica que es redueix fins a un punt de l’extrem no tija. La pell és llisa, cerosa i brillant, que madura de verd a taronja brillant quan és madura. Sota la superfície, la carn de gruix mitjà és nítida i de color taronja pàl·lid, envoltant una cavitat central plena d’unes membranes i llavors petites, rodones i planes de color crema. Els pebrots chile Tangerine Dream tenen un sabor dolç i cítric, i segons les condicions de cultiu, el pebrot pot contenir calor zero fins a un nivell suau d’espècies.

Temporades / Disponibilitat


Els pebrots Xile Tangerine Dream estan disponibles a mitjan estiu fins a la tardor.

Dades actuals


Els pebrots chile Tangerine Dream, classificats botànicament com Capsicum annuum, són un cultivar ornamental comestible que pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. Els pebrots de color taronja brillant tenen una estètica atractiva, creixen en posició vertical sobre una planta compacta i arbustiva i, a diferència de la majoria de les varietats de pebrot ornamental picant, els pebrots xilers Tangerine Dream només contenen una calor suau amb un sabor dolç. Els pebrots chile Tangerine Dream són un encreuament entre un pebrot dolç híbrid i un pebrot dolç tipus carbassa, i van necessitar aproximadament dotze generacions de creixement i cria selectiva per desenvolupar la varietat disponible avui en dia. Els pebrots de mandarina Dream sovint es venen per a jardineria comestible, parterres de flors o per a ús com a planta en test d’interior. A més de tenir les qualitats ideals d’un pebrot ornamental, com la tolerància a la sequera, els pebrots xile de Tangerine Dream van ser criats pensant en el xef de casa. Els pebrots de taronja oscil·len entre 0 i 100 SHU a l’escala Scoville i tenen un sabor dolç barrejat amb una consistència nítida, que permet utilitzar els pebrots frescos o cuinats en una gran varietat d’aplicacions culinàries.

Valor nutricional


Els pebrots chile Tangerine Dream són una excel·lent font de vitamines A i C, folat i fibra dietètica, que poden ajudar a regular el tracte digestiu. Els pebrots també contenen vitamina K, algunes vitamines del complex B, potassi i els minerals manganès, coure, magnesi i ferro.

Aplicacions


Els pebrots Xile Tangerine Dream són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir, sofregir, fer a la planxa i coure. Els pebrots es poden llançar frescos en amanides, picar-los en salses, consumir-los fora de les mans com a berenar o barrejar-los amb gaspatxo. També es poden incorporar a salses i adobats amb xilis més picants per obtenir un sabor dolç i picant. A més de preparacions fresques, els pebrots chile de Tangerine Dream es poden farcir de carns o formatge i fregir-los, fer-los a la brasa per obtenir un sabor fumat i dolç, en capes sobre sandvitxos, fregits en fideus i arrossos, torrats i barrejats en pasta o saltejats en pepperonata per acompanyar carns cuites. Els pebrots també es poden escabetxar per obtenir un condiment picant. Els pebrots Xile mandarina Dream es combinen bé amb carns com embotits, vedella, aus de corral i peix, cítrics, alls, cebes, tomàquets, patates i herbes com l’orenga, el romaní i l’alfàbrega. Els pebrots frescos es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sencers i sense rentar en una bossa de paper o plàstic a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Els pebrots chile Tangerine Dream es van desenvolupar com a pebrots ornamentals dolços i comestibles, i es planten habitualment al llarg de vores i vores als jardins de casa per afegir color i textura brillants. Durant la temporada de vacances, les plantes ornamentals de pebrot de xile, com ara el somni de mandarina, també s’etiqueten com a pebrots de Nadal, que són varietats que es poden cultivar a l’interior i regalar-les. L’ús de pebrots com a decoració de la llar es remunta a temps antics a Amèrica del Sud, i la decoració comestible també es va estendre a Europa quan els pebrots es van convertir en un cultiu àmpliament cultivat. Especialment popular a Europa al segle XX, els pebrots ornamentals eren una planta afavorida per afegir color i també proporcionaven una font comestible de vitamines i minerals durant la penosa estació hivernal. Actualment, els pebrots de mandarina Dream sovint es venen al costat de poinsettias als centres de jardineria locals per vacances. Fora de la temporada de vacances, la varietat es reserva per als jardins casolans.

Geografia / Història


Els pebrots chile de Tangerine Dream es van desenvolupar mitjançant una associació entre Bonnie Plants, la Burpee Seed Company i el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA). Els pebrots es van introduir i llançar el 2004 i es venen com a part de la línia “foodie fresh” a través de Burpee i Bonnie Plants, que és una línia comercialitzada per a jardiners casolans que gaudeixen de sabors inusuals i de qualitat per a la cuina casolana. Avui els pebrots de Xile Tangerine Dream no estan disponibles comercialment a les botigues de queviures i es troben principalment a través de catàlegs de llavors per a ús domèstic. Els pebrots també es poden trobar als mercats de pagesos locals i es poden vendre durant les vacances a les botigues de plantes especialitzades.



Entrades Populars