| Food Buzz: història dels plàtans | Escolta |
Descripció / Gust
Les flors de plàtan sorgeixen com un gran con cònic del centre del plàtan a l'extrem extrem d'un grup formant de plàtans. Són de color vermell ataronjat a porpra intens i consten de pètals fortament compactats que contenen flors tubulars blanques al seu interior. La flor és fècula i lleugerament amarga, amb més sabors vegetals, completament diferent a la del plàtan madur.
Temporades / Disponibilitat
Les flors de plàtan estan esporàdicament disponibles durant tot l'any amb una temporada alta de finals de tardor a principis d'hivern.
Dades actuals
Les flors de plàtan són del gènere Musa i es consideren vegetals a moltes parts del món, especialment al sud-est asiàtic. El fruit en si és el 4t cultiu de fruites més gran del món, després del raïm, els cítrics i la poma. La flor és un ingredient exòtic que preval a la cuina tailandesa.
Valor nutricional
Les flors de plàtan són una bona font de vitamines A i C.
Aplicacions
Per preparar la porció interior tendra de la flor de plàtan, simplement elimineu la pell fosca exterior. Les flors més joves són dolces i tendres i simplement es poden tallar a rodanxes i menjar crues en amanides. Les flors més madures són més grans i es salten millor en un sofregit o es couen a foc lent en una sopa. Com les carxofes i les pomes, les flors de plàtan s’oxiden ràpidament quan es tallen obertes i s’exposen a l’aire. Col·loqueu la flor de plàtan tallada a rodanxes en un bol d’aigua amb suc de llimona per evitar que s’enrosseixi. Les flors de plàtan es complementen millor amb la cuina asiàtica, especialment en receptes tailandeses.
Informació ètnica / cultural
A Tailàndia la flor de plàtan gairebé sempre se serveix crua al costat amb pad thai. A la cuina indonesia, les flors de plàtan es barregen amb porc i un sambal calent, cuinades en una secció de bambú i servides a les seves festes o despertars.
Geografia / Història
El plàtan en si es classifica tècnicament com a baia i l'arbre és una herba gran. Els plàtans són originaris de la regió indo-malàisia de l’oceà Pacífic. Primer van arribar a Europa al segle X i més tard es van propagar a Amèrica del Sud i Hawaii. Els plàtans prosperen en regions tropicals humides amb una temperatura mitjana de 26,67 ° C i una pluja mitjana de 10 cm al mes.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Flors de plàtan. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Flors de plàtan mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Supermercat Me-Kong Supermercat Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 PropMilpitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20  Mercat asiàtic del Pacífic Mercat asiàtic del Pacífic 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Mercat asiàtic Mercat asiàtic 3056 De la Muntanya Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 PropMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Sea Market City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Supermercat Dong Mai Mercat de Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 PropSignal Hill, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Supermercat GS Supermercat GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20  LF Market Oriental i marisc LF Market Oriental i marisc 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 PropGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20  Índia tumèrica Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20  Mercat internacional 88 88 Mercat internacional 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Patel Brother Germans Patel 1315 S Arizona Au Chandler AZ 85.286 480-821-0811 https://www.patelbros.com A propChandler, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Mercat Asiana Mercat Asiana 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 A propTempe, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Lams Super Market Mercat de Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 PropPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Tan Phat Mercat oriental de Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 A propPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Supermercat internacional Lee Lee Lee Lee Mercat Internacional 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman, Dr. Altoona, WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com A propAigua neta, Wisconsin, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Carrefour blok m A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 529 dies, 27/09/19 Comentaris del compartidor: banana heart / flower at carrefour blok m square jakarta selatan  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 A propClarkston, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris dels usuaris: Flors de plàtan al supermercat Nam Dae Mun, a prop d’Atlanta  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: flors de plàtan al Buford Farmers Market  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Asian Food Mart Mercat de menjar asiàtic 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Posta de sol súper Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  El meu mercat La meva Market - I la Palma Au 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 PropYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Super King Markets Super King Markets 2741 Blvd. W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 PropMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19 Mercat d'Agricultors d'Oviedo A propOviedo, Florida, Estats Units Fa uns 676 dies, el 04/04/19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris del compartidor: flors de plàtan cultivades localment |
