| Valdivia | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El rave escarlata llarg té unes tapes verdes mitjanes a curtes que tenen un creixement mínim, cosa que permet a l’arrel cridar la major part de l’atenció de la planta. Els raves llargs escarlats tenen una arrel llarga i cònica que creix molt recta i pot arribar fins als 18 centímetres de llarg. La base té una pell vermella profunda i escarlata i una carn blanca cruixent i tendra. Els raves escarlats llargs tenen un gust suau que no és tan picant ni picant com altres varietats de rave.
Temporades / Disponibilitat
Els raves llargs escarlates estan disponibles els mesos de primavera i tardor.
Dades actuals
Els raves llargs escarlates són una varietat religiosa de Raphanus sativus. Els catàlegs de llavors de finals del segle XIX i principis del XX descriuen el rave Long Scarlet com 'el rave vermell llarg i més fi amb un sabor deliciós'. El rave Long Scarlet també es coneix de vegades com el rave de Cincinnati Market o el rave Extra Long Scarlet Short Top.
Valor nutricional
El rave Long Scarlet comparteix molts dels beneficis nutricionals de les varietats de rave rodó més comuns. Les llargues arrels vermelles són una bona font de calci i potassi, a més de vitamines C i B6. Conté altres minerals com el manganès i el coure. Els raves llargs escarlates contenen fibra dietètica i folat beneficiosos.
Aplicacions
Els raves llargs escarlata es poden menjar crus o cuits. Renteu les arrels llargues sota aigua freda i traieu els pèls de les arrels. Les tapes dels raves es poden afegir a les amanides o utilitzar-les al costat d'altres verds. Tallar els raves escarlats llargs i afegir-los a les amanides o als sofregits. Els raves escarlats llargs sencers es poden tallar al llarg de la longitud i servir-los en plaques crues. La forma és ideal per utilitzar-la amb immersions. Combineu raves llargs escarlats a rodanxes fines amb cogombre a rodanxes fines, herbes i sidra de poma per a una amanida ràpida. Rostir o estofar raves llargs escarlates amb altres arrels o carns. Per conservar, els raves escarlats llargs es poden escabetxar amb altres raves. Els raves escarlats llargs s’emmagatzemaran fins a dues setmanes a la nevera si s’emboliquen amb plàstic.
Informació ètnica / cultural
Diverses empreses de conservació de llavors han assenyalat que aquesta varietat ha caigut en desavantatge en els darrers anys i que lentament s'està convertint en una raresa entre les verdures disponibles per plantar o comprar. Una varietat es considera una herència si el seu origen es pot remuntar a més de 100 anys. Les varietats d’herència sovint són les que s’han transmès a través d’una família, generació rere generació. Existeixen diverses empreses de llavors per ajudar a mantenir la biodiversitat entre les espècies disponibles per al consum.
Geografia / Història
El rave Long Scarlet té un origen que es pot remuntar a la meitat del segle XIX a Amèrica. Aquesta varietat només està disponible actualment en algunes empreses de llavors, específicament en empreses dedicades a l’estalvi i conservació de varietats d’herència. Els raves llargs escarlates van ser desenvolupats o descoberts pels productors propers a Cincinnati, motiu pel qual un dels seus noms comuns inclou el nom de la ciutat d'Ohio. Els raves es troben entre les hortalisses més fàcils de cultivar i es conreen des de l’època preromana. Els raves escarlats llargs es poden trobar als jardins casolans i a través de petites granges als mercats de pagesos locals.
Idees de receptes
Receptes que inclouen rave llarg escarlata. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Respiro, tinc gana | Raves rostits a la paella |
Compartit recentment
Algú va compartir Long Scarlet Radish amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19 Comentaris dels usuaris: color impressionant |
