Campana vermella japonesa

Red Japanese Bellpepper





Descripció / Gust


Els pebrots vermells japonesos són de mida petita, aproximadament un terç de la mida de les varietats americanes, i tenen una forma arrodonida i quadrada amb múltiples lòbuls que s’estrenyen i es redueixen lleugerament cap a l’extrem no tija. La pell és fina, brillant, llisa i de color vermell fosc, i la carn és de color vermell brillant, cruixent, sucosa i suculenta. També hi ha una cavitat central buida amb membranes de color vermell pàl·lid a blanc i moltes llavors petites, planes i circulars de color crema que poden tenir un gust lleugerament amarg si no s’eliminen abans de consumir-les. Els pebrots vermells japonesos són cruixents amb un sabor dolç.

Temporades / Disponibilitat


Els pebrots vermells japonesos estan disponibles a la primavera fins a la tardor.

Dades actuals


Els pebrots vermells japonesos, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat petita i dolça que pertany a la família de les Solanàcies. També coneguts com a Papurika al Japó, els pebrots vermells japonesos es cullen un cop arriben a la plena maduresa i són simplement les versions madures del pebrot verd. El nom Papurika deriva de la paraula holandesa per al pebre conegut com pebre vermell i es considera un goraigo, que és una versió d'una paraula estrangera que va ser assimilada a la llengua japonesa. Els pebrots vermells japonesos són afavorits pels cuiners i cuiners casolans del Japó pel seu sabor cruixent i dolç i, normalment, es fregeixen o es fan a la planxa per obtenir més sabor.

Valor nutricional


Els pebrots vermells japonesos contenen potassi, magnesi, fòsfor, vitamina K, vitamina B6 i vitamina C.

Aplicacions


Els pebrots vermells japonesos són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara a la planxa, al forn, a sofregir i a fregir. Quan s’utilitzen frescos, els pebrots es poden trossejar en amanides verdes, barrejar-les amb vinagre, olis, altres verdures i formatges per fer-ne un plat saborós, o tallar-les i consumir-les fresques com a berenar. Els pebrots també es poden sofregir amb salsa teriyaki, carns i verdures, rostits i en capes sobre sandvitxos, barrejats en pasta, fregits amb tempura o en escabetx i servits com a condiment. Els pebrots vermells japonesos mariden bé amb arrel de lotus, pastanagues, bròquil, naps, brots de bambú, api, col, albergínia, carxofes, ignames, shiso, porros, bolets, cebes, alls, tofu, vedella, porc, vieires, ostres, olives , panko, formatge parmesà, fideus soba, arròs, salsa de soja i oli de sèsam. Els pebrots es conservaran de 4 a 5 dies si s’emmagatzemen al calaix més net de la nevera.

Informació ètnica / cultural


Al Japó, el kinpira de pebre vermell és un plat popular o okazu, que tradicionalment es fa amb arrel de bardana o gobo i se serveix amb arròs. El Kinpira és un estil de cuina que consisteix a cuinar a foc lent i saltejar. La paraula kinpira prové de Sakata no Kinpira, que és una llegenda d’un samurai fort. La creença és que la cuina kinpira és un estil que fa que el consumidor se senti nodrit i fort, igual que els samurais de la llegenda. També es poden afegir algunes espècies al plat lateral com a símbol per representar la calor de la batalla.

Geografia / Història


Els pebrots vermells són originaris de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Les llavors dels pebrots es van compartir amb la resta del món mitjançant exploradors, i els pebrots vermells es van introduir al Japó a principis dels anys noranta a partir de les exportacions de pebrots dels Països Baixos. Avui en dia, molts consumidors del Japó creuen que el pebrot vermell japonès és diferent del pebrot verd a causa de la diferència de noms. Els pebrots vermells japonesos es troben predominantment als mercats locals d'Àsia i també es troben a través de determinats minoristes als Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Bellpepper japonès vermell. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Amants de la cuina japonesa Filet de pebrot verd Chinjao Rosu
Fit Pantry Pebre rostit de pebre vermell
Menjar Otaku Kinpira de pebrot vermell japonès
La cuina de Kalyn Amanida de carbassó marinada amb olives, carxofes i pebre vermell

Compartit recentment


Algú ha compartit Bellpepper japonès vermell mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 49243 Takashimaya Food Hall and Market Sala d’aliments del soterrani Takashimaya
035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó
Fa aproximadament 615 dies, 03/07/19
Comentaris del compartidor: fruites i verdures fresques de tot Japó i Àsia

Entrades Populars